乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類甜味劑,其甜度約為蔗糖的30%~40%,但熱量僅為蔗糖的一半(約8.4kJ/g)。乳糖醇的化學本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,在食品工業(yè)中有廣泛的應用。
一般來說,乳糖醇的添加量可以根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求和口感要求進行適當調(diào)整。建議用量范圍通常為千分之一到千分之三。
用法用量:乳糖醇在飼料中的具體用量應根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。建議在使用前咨詢的營養(yǎng)師或飼料配方師以獲取準確的用量指導。
乳糖醇,也被稱為半乳糖醇,是一種天然存在的糖醇,其甜度約為蔗糖的60%左右。乳糖醇的化學本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇,分子量為344.32。
乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末,或為無色液體,無臭、味甜,結晶的乳糖醇主要有兩種形式:二水合乳糖醇和一水合乳糖醇,另有一種乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液。
用法用量:乳糖醇的具體使用量會根據(jù)食品的種類和所需效果進行調(diào)整,需遵循相關的食品安全標準和規(guī)定。在符合國家食品添加劑標準的前提下,建議的用量為千分之一到千分之三,但具體的用量應根據(jù)產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來確定。
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