產(chǎn)地天津執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)

一水檸檬酸化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶粉末，易溶于甲醇、水，來源于烏梅，甜橙，檸檬汁。用途主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用Chemicalbook添加劑等用途檢定鉍、亞硝酸鹽、氧和水，測定鋁、銅、汞、鎳、氧和釷、用作多價(jià)螯合劑，除去微量金屬，配制緩沖溶液，測定血鉀。

主要功能與應(yīng)用 1. 酸味劑與調(diào)味劑：檸檬酸鹽能夠賦予食物酸味，因此在食品加工中常被用作調(diào)味劑和口感調(diào)整劑。它可以增強(qiáng)飲料、果醬、糖果等食品的酸味和口感，提高食品的感官品質(zhì)。 2. 防腐劑：檸檬酸鹽具有一定的防腐作用，可以抑制細(xì)菌和霉菌的生長，從而延長食品的保質(zhì)期。在食品加工中，它常與其他防腐劑如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等配合使用，以達(dá)到更好的防腐效果。 3. 抗氧化劑：檸檬酸鹽還具有抗氧化性質(zhì)，能夠保護(hù)食品中的抗氧化物質(zhì)，如維生素C，延緩食品的氧化過程。這在保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值方面具有重要意義。 4. 營養(yǎng)補(bǔ)充劑：在人體內(nèi)，檸檬酸鹽可以促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收和利用，如鈣、鐵等，有助于維持骨骼健康和預(yù)防貧血等疾病。此外，它還可以促進(jìn)腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘。 5. 醫(yī)藥與工業(yè)應(yīng)用：在醫(yī)藥領(lǐng)域，檸檬酸鹽可作為藥物輔料或添加劑，用于增強(qiáng)藥物的療效和穩(wěn)定性。例如，在抗腫瘤藥物中加入檸檬酸鹽可以降低藥物的毒副作用，提高患者的耐受性。在工業(yè)上，檸檬酸鹽則常用作緩沖劑、絡(luò)合劑以及細(xì)菌培養(yǎng)基等。
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檸檬酸銨參與鍍銅工藝對丙三醇無氰鍍銅工藝的影響：通過極化曲線分析、赫爾槽試驗(yàn)及鍍層、鍍液性能測試，研究了添加劑檸檬酸銨對丙三醇堿性無氰鍍銅工藝的影響。結(jié)果表明:檸檬酸銨的加入可提高Chemicalbook鍍液穩(wěn)定性，增大陰極極化作用，可使陰極電流密度范圍擴(kuò)寬到0.11～1.54A/dm2，陰極電流達(dá)95.6%，所得鍍層細(xì)致、均勻、結(jié)合力好，為取代氰化鍍銅提供了新思路。
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