蛋清粉廠家 蛋清粉生產(chǎn)廠家 食品級蛋清粉廠家 雞蛋清粉廠家 蛋清粉生產(chǎn)供應(yīng) 蛋清粉用途用量
蛋清粉又稱雞蛋清粉，是由純鮮雞蛋清精制而成的產(chǎn)品，通常為淡黃色或白色粉末狀，無異味，具有雞蛋清的特有氣味，易溶于水，形成清澈透明的溶液。
可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑；加工點心時可作為起泡劑；加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性；加工雞蛋干等熟蛋制品時可使用；加工面制品時能提高面筋度；還常用于冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等食品中。
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