冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化 醫(yī)學教 育網(wǎng)收集整理 。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。凍干制品成海綿狀、無干縮、復水性、含水分極少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的優(yōu)點,因此該技術(shù)問世以來越來越 受到人們的青睞,在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì),真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
冷凍式干燥機是根據(jù)冷凍除濕原理,將壓縮空氣強制通過蒸發(fā)器進行熱交換而降溫,使壓縮空氣中氣態(tài)的水和油經(jīng)過等壓冷卻,凝結(jié)成液態(tài)的水和油,并夾帶塵埃,通過自動排水器排出機外,從而獲得清潔的壓縮空氣的一種機器。
冷凍式干燥機運用了物理原理,將壓縮空氣中的水分冷凍至露點以下,使之從空氣中析出的空氣干燥機。受限于水的冰點溫度,理論上來說它的露點溫度可接近于0度,實際情況,好的冷凍干燥機露點溫度一般在5度左右。
冷凍干燥(以下簡稱凍干)就是將含水物質(zhì),先凍結(jié)成固態(tài),而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的方法。在壓縮空氣干燥過程中,其冷凍干燥是通過降低壓縮空氣溫度,使壓縮空氣中的水份析出。冷凍干燥機(冷干機)的工作原理與電冰箱一樣,壓縮空氣經(jīng)過冷凍的壓縮空氣管道后,壓縮空氣溫度下降至要求的溫度,達到干燥的要求。
真空冷凍干燥機,其基本原理是在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不損失。因而能大限度地保持原有的營養(yǎng)成份有效地防止干燥過程中的氧化,營養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,凍干制品成海綿狀、無干縮、復水性、食用方便、含水份極少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。
真空冷凍干燥技術(shù)是將濕物料或溶液在較低的溫度(-10℃~-50℃)下凍結(jié)成固態(tài),然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài),終使物料脫水的干燥技術(shù)。我國是原料藥生產(chǎn)大國,因此該技術(shù)應(yīng)用前景十分廣闊。
噴霧冷凍干燥機是21 世紀新發(fā)展的一項革命性技術(shù),其綜合了噴霧干燥和冷凍干燥的優(yōu)點,而又有效的避免了兩者的缺點,相對于冷凍干燥機,噴霧冷凍干燥機能耗更低,符合低碳要求,干燥出來的樣品呈顆粒狀,流動性非常好,不需要再重新粉碎,相對于噴霧干燥機,噴霧冷凍干燥機對營養(yǎng)成分的破壞更少,而且不改變生物活性,應(yīng)用面更廣。
采用特的內(nèi)置式冷阱、結(jié)構(gòu)簡練實用。冷阱工作溫度分:零下35度和零下55度兩種。制冷系統(tǒng)采用壓縮機,制冷量大,耗電少,壽命長。真空泵組運行可靠,工作真空度分:10 和20 兩種。干燥板層采用二次導熱介質(zhì)傳熱,,干燥板時層間溫差小,物料受熱均勻而穩(wěn)定。加熱程序控制器可設(shè)定30段加熱曲線,并帶有自整定功能,加熱溫度波動小,控制。
適合干燥加工各類食品、農(nóng)產(chǎn)品、林副特產(chǎn)、中藥材、保健滋補品、化妝品、生物農(nóng)藥、生物化肥、某些對水份含量要求高的化工產(chǎn)品等。
所屬分類:設(shè)備回收/化工設(shè)備回收
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