茅T賣這么貴,很大一部分原因是因為產(chǎn)量少。 一方面,茅T酒在茅T鎮(zhèn)這個地方才能生產(chǎn),地域的限制,將茅T酒的產(chǎn)能,固定“死”了,也不是沒有人異地復制茅T,可無一例外,全都都失敗了。 另一方面,酒周期長,每一年的產(chǎn)量,取決于5年前的基酒數(shù)量,跟當年基本沒什么關(guān)系,如果前些年趕上當?shù)丶Z食產(chǎn)能不足,或者種種原因,導致當年基酒產(chǎn)量低,那么,茅T就只能瞎著急了。故,茅T酒的產(chǎn)量很,供不應(yīng)求下,賣這么貴也是應(yīng)該的。
五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料, 以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑,以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備,依托的“跑窖法”工藝,通過泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”傳統(tǒng)工藝特色 等一百多道工序釀造而成, 以“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處,尤以酒味 全面而著稱”的特風格于世。
酒體豐滿協(xié)調(diào)
酒中乾坤人,壺里日月長,一杯有自我,滴滴有陰陽。天平原理在于平衡,天地萬物自求陰陽協(xié)調(diào),董酒酒體豐。
滿如大海可納小溪江河,博大精深。協(xié)調(diào),既有少女般的婀娜多姿韻味無窮,又如陽剛男兒思維敏捷身手矯健。水的外形、火的性格,溫柔時平靜如湖,狂爆時翻江倒海,適度適量,足可掃蕩憂患煩惱,盡享含蓄空靈,飄逸瀟灑。
感官特點
酒是用小麥制曲,經(jīng)八次發(fā)酵,貯存二三年后方可出廠的。它的特感官指標是酒液無色透明,飲時醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經(jīng)久不散。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
作為歷代釀酒工人經(jīng)驗和智慧的總結(jié),這品酒三式,是酒的品酒師們天天的作業(yè),高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。
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