性狀：通常為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末，無臭或微有微弱硫醇類氣味。溶解性表現(xiàn)為：易溶于氯仿、乙醚、丙酮、乙醇等有機溶劑，略溶于水（25℃時溶解度約 1.5g/L），在油脂中溶解度較低；熔點約為 60-62℃，加熱至熔點以上時逐漸熔融，繼續(xù)升溫至 160℃以上開始分解，分解后顏色加深為棕黃色，伴隨輕微刺激性氣體釋放。
食品添加劑方面：主要作為營養(yǎng)補充類成分用于動物飼料，補充飼料中的含硫營養(yǎng)物質(zhì)，適配畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖動物的需求。添加量需結(jié)合動物種類、生長階段及飼料營養(yǎng)標準確定，例如在肉雞育肥期配合飼料中，每千克飼料添加 α- 硫辛酸的量通常為 10-50 毫克；在虹鱒魚幼魚飼料中，每千克添加量一般為 8-40 毫克；在蛋雞產(chǎn)蛋中期配合飼料中，每千克添加量通常為 15-60 毫克，具體用量需根據(jù)飼料中其他含硫成分（如蛋氨酸、硫酸鈉）的含量調(diào)整。
工業(yè)方面：可作為工業(yè)級抗氧化助劑用于高分子材料（如塑料、橡膠）加工，輔助減緩材料的熱氧老化速度；也可用于微生物發(fā)酵（如酵母菌、乳酸菌高密度培養(yǎng)）的培養(yǎng)基中，為微生物生長提供硫源及營養(yǎng)支持，助力菌體繁殖。用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及工藝確定，在高分子材料中，其質(zhì)量分數(shù)通常為 0.05%-0.2%（可與其他抗氧劑復(fù)配）；在微生物培養(yǎng)基中，按培養(yǎng)基體積計算，通常為每升培養(yǎng)基添加 2-10 毫克，具體用量需根據(jù)微生物代謝特性調(diào)整。
紡織行業(yè)方面：用于功能性紡織品后整理環(huán)節(jié)，例如在棉、化纖或混紡面料的整理中，添加 α- 硫辛酸可輔助改善織物的耐光老化性能；也可用于制備紡織用抗氧化助劑，適配對織物耐久性有要求的加工場景。使用時按處理液濃度計算，作為整理劑時，每升處理液添加量通常為 0.1-0.5 克；作為助劑組分時，每升處理液添加量一般為 0.2-0.8 克，具體用量需結(jié)合織物材質(zhì)（如純棉、滌綸）及整理工藝（如浸軋、噴涂）調(diào)整，且需配合紡織用穩(wěn)定劑使用，避免其在整理過程中氧化失效。
用法用量：
具體添加量需根據(jù)食品配方和生產(chǎn)工藝確定，一般遵循相關(guān)食品安全法規(guī)和標準；
示例：在油脂中添加量可能為 0.01%-0.1%（質(zhì)量分數(shù)），需通過穩(wěn)定性測試確定佳用量。
用法用量：
穩(wěn)定劑添加量根據(jù)產(chǎn)品需求和工藝條件確定，通常為 0.1%-5%（質(zhì)量分數(shù)）；
催化劑用量需通過實驗優(yōu)化確定
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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