牛肉丸很有名，你們覺得很好吃嗎?事實(shí)上，有些人可能不習(xí)慣這樣地道的氣味。當(dāng)然這主要是因?yàn)槌鄙桥Ｈ馔柚v究的是清湯，也就是清湯，因?yàn)閺V東本身的口味就比較清淡?？偟膩碚f好是在這家火鍋里吃，所以火鍋在廣東也是很有名的。至于大家都喜歡，要知道在中國其他地方，潮汕牛肉丸可能因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的關(guān)系并不是很，所以可能有些人不是很接受這個(gè)味道。但是喜歡吃牛肉丸子的朋友，其實(shí)這個(gè)時(shí)候我建議大家也可以自己在家剁牛肉。然后他用手打，然后把肉打到很細(xì)膩的手感，揉成丸子。這樣你也可以在一個(gè)狀態(tài)下自己做一個(gè)丸子。當(dāng)然你要知道的是他們都是手打的，一般都是用牛肋骨，因?yàn)槿獗容^嫩。

陳皮牛肉丸是廣東人喝早茶必點(diǎn)的點(diǎn)心之一，將制作細(xì)致的牛肉丸放進(jìn)蒸屜中，蒸熟后的陳皮牛肉丸Q彈滑嫩、鮮美馨香、柔脆有彈性。開蓋的瞬間，肉汁的香醇 、陳皮的清爽與牛肉的鮮香撲鼻而來，光是聞著味，就讓人忍不住加快唾液分泌。一口咬下去，吸飽醬汁的牛肉丸在口腔中炸裂開來，先是體會(huì)到牛肉丸子的Q彈滑嫩 ，再是馬蹄的清脆與陳皮的清香，多層次的口感令人回味無窮！

飲早茶是廣東習(xí)俗的重要標(biāo)簽之一，也是這里盛行的飲食文化。甚至在廣州當(dāng)?shù)厝说难劾?，一頓豐盛的早茶，足以喚醒他們沉睡的靈魂。老廣們品茶大都分為一日早、中、晚三次，但以「食在廣東」名揚(yáng)天下的廣東人對早茶特別注重，也為講究，因?yàn)楹仍绮柙诶蠌V們的心中早已是一種愉快的消遣。

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