簡(jiǎn)介：甲殼素屬于天然氨基多糖類化合物，主要從甲殼類動(dòng)物外殼（如蝦殼、蟹殼）、昆蟲(chóng)外殼及真菌細(xì)胞壁中提取純化，無(wú)淀粉、油脂等載體。核心特性為生物相容性、可降解性及特殊溶解性（不溶于水、稀酸、稀堿，溶于濃鹽酸、濃硝酸等強(qiáng)氧化性酸）；

用法：因不溶于常溫水，需先將甲殼素研磨至細(xì)粉（粒徑≤200 目），加入少量濃酸（如食品級(jí)檸檬酸溶液，濃度 5%-10%）攪拌至溶解，制成濃度 2%-5% 的稀溶液，再按比例緩慢加入食品原料，攪拌 10-15 分鐘至完全分散（無(wú)顆粒感）；用于烘焙餡料時(shí)，可將稀溶液與餡料基料混合后加熱至 60-70℃，提升膠體穩(wěn)定性。

用途：用于飼料工業(yè)（如禽畜飼料、水產(chǎn)飼料），作為天然載體助劑，輔助混合飼料中微量元素、維生素的均勻分散，提升飼料成型性（減少制粒時(shí)破碎）；也用于工業(yè)水處理（如重金屬離子吸附），借助其氨基、羥基的吸附特性，輔助去除廢水中小劑量重金屬離子（如銅離子、鉛離子），適配環(huán)保型水處理需求。

用法：飼料生產(chǎn)中，將甲殼素與飼料原料（如玉米粉、豆粕）一同加入高速混合機(jī)，攪拌 15-20 分鐘至均勻分散（無(wú)需預(yù)處理，粉末可直接混合），再進(jìn)行制粒；水處理時(shí)，將甲殼素制成顆粒狀（粒徑 1-3mm），填充于過(guò)濾柱中，廢水以 1-2m/h 的流速通過(guò)過(guò)濾柱，定期更換顆粒。

用途：作為中間體參與精細(xì)化工產(chǎn)品（如殼聚糖、生物基膜材料、環(huán)保型膠粘劑）合成，通過(guò)脫乙?；磻?yīng)（濃堿處理）轉(zhuǎn)化為殼聚糖，為目標(biāo)產(chǎn)物提供氨基多糖結(jié)構(gòu)單元；可降解特性適配 “綠色化工” 工藝，減少不可降解化工原料的使用，輔助提升產(chǎn)物生物相容性。

用法：制備殼聚糖時(shí)，將甲殼素加入 40%-50% 濃氫氧化鈉溶液，在 80-100℃下攪拌反應(yīng) 2-4 小時(shí)（脫乙酰化），反應(yīng)后過(guò)濾、水洗至中性，干燥后得到殼聚糖；制備生物基膠粘劑時(shí)，將甲殼素溶解于濃鹽酸制成濃度 10%-15% 的溶液，加入少量增塑劑（如甘油），攪拌均勻后直接作為膠粘劑使用。

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