安賽蜜，又稱為乙?；前匪徕洠且环N白色結(jié)晶性粉末，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200250倍。安賽蜜對光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=37）。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，安賽蜜可廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中。
安賽蜜在空氣中不吸濕，使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)，因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中安賽蜜在空氣中不吸濕，使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)，因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。
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