分子式：C??H??NO?（單一活性成分分子結構，屬于九碳糖酸類氨基糖衍生物，含羧基、羥基及乙酰氨基，無其他同系物干擾）

性狀：通常為白色至類白色結晶性粉末，無臭、味微甜；易溶于水（1g 約溶于 3mL 常溫水），微溶于乙醇（1g 約溶于 100mL 乙醇），不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑；加熱至 185-190℃開始分解（無明確熔點）；儲存需嚴格防潮（粉末易吸濕結塊）、避光（建議棕色避光容器）、密封，冷藏（2-8℃）保存，避免與強堿、高溫環(huán)境接觸（常溫儲存易吸潮降解）。

用途：用于特色食品原料（如燕窩相關食品基底、嬰幼兒配方食品原料）、乳制品（如調制乳、發(fā)酵乳）、功能性飲料（如谷物沖調飲料、植物蛋白飲料），借助其水溶性及微甜特性，輔助改善食品口感順滑度，同時維持食品體系在冷藏儲存過程中的穩(wěn)定性，減少因溫度波動導致的成分分層（如發(fā)酵乳沉淀）；適配水性食品加工，避免脂溶性助劑的分散難題。

用量：幼齡水產飼料中添加比例為 0.02%-0.08%（按飼料總質量計）；禽畜保育料中添加比例為 0.03%-0.1%（按飼料總質量計）；保濕化妝品中添加比例為 0.005%-0.02%（按化妝品總質量計），具體根據飼料營養(yǎng)需求或化妝品保濕周期調整。

用法：根據合成工藝要求，將燕窩酸溶解于去離子水（濃度 10%-15%），在反應體系達到預設溫度（50-70℃）、中性 pH（6-7）條件下，按比例緩慢滴加至反應容器，攪拌速率控制在 150-250r/min，確保與其他反應物充分混合（避免強堿條件導致分解）。

用法：將燕窩酸純品溶解于常溫水，制成濃度 0.1%-0.3% 的整理液，可搭配少量非離子型柔軟劑（如蔗糖酯）提升效果；采用浸漬（浴比 1:20-1:30，溫度 35-45℃，時間 20-30 分鐘）或軋染（軋余率 75%-85%）方式處理織物，后經 60-70℃低溫烘干（避免高溫降解導致保濕效果下降）。

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