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營養(yǎng)價值：甜乳清粉富含乳糖和乳清蛋白，乳清蛋白具有良好的功能特性，如乳化性、起泡性、溶解性等，同時它還含有多種維生素和礦物質，具有較高的營養(yǎng)價值。
應用領域
乳品行業(yè)：在冰淇淋中添加 5%-15%，可增強細膩口感；在酸奶中添加 3%-8%，能調節(jié)甜度與質地，還可作為乳固形物來源，替代部分乳粉以降低成本。
焙烤食品：在面包配方中添加 2%-5%，可強化色澤形成，提升面包膨松度，改善組織結構。
休閑食品與糖果：在硬糖中添加 10%-20%，軟糖中添加 5%-10%，可提供乳糖甜味，優(yōu)化產品風味。
貯存條件：通常建議在溫度低于 27°C、相對濕度低于 65% 的陰涼、干燥環(huán)境下貯存和運輸，在 6 至 12 個月內使用。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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