碳酸鈉廠家在化學(xué)中常用來區(qū)分碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法可以用溶解度法。在兩支試管中放入同等質(zhì)量的兩種固體并加水震蕩，固體溶解完耗水多的是碳酸氫鈉，耗水少的是碳酸鈉。該實驗表明：碳酸鈉的溶解度比碳酸氫鈉強。
與堿反應(yīng)
碳酸鈉能和氫氧化鈣、氫氧化鋇等堿發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成沉淀和氫氧化鈉。工業(yè)上常用這種反應(yīng)制備燒堿（俗稱苛化法）。
用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產(chǎn)味精。
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