麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，且原料充足，制造工藝簡(jiǎn)單，具有其他甜味料所不具備的特性。它廣泛用于糖味食品加工中，特別適合于需要低熱量甜味劑的場(chǎng)合。

麥芽糖醇在飼料行業(yè)中可能作為能量添加劑使用，為動(dòng)物提供能量來(lái)源。然而，其具體應(yīng)用效果和應(yīng)用方法尚需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

麥芽糖醇在飼料中的添加量應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類(lèi)、生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。具體用量需根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和飼料配方進(jìn)行設(shè)計(jì)。

物理狀態(tài)：麥芽糖醇有兩種主要形態(tài)，一為無(wú)色結(jié)晶性產(chǎn)品，二為無(wú)色粘稠狀液體。
溶解性：麥芽糖醇極易溶解于水，這使其在食品加工中具有很好的應(yīng)用前景。

甜度：麥芽糖醇的甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖。
穩(wěn)定性：麥芽糖醇具有較好的溫度和化學(xué)穩(wěn)定性，但在加熱到200℃以上時(shí)會(huì)發(fā)生降解（具體降解程度依賴于時(shí)間、溫度和其他條件）。

用途：麥芽糖醇在工業(yè)上也有一定的應(yīng)用，可以作為原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產(chǎn)藥物、保健品等。但請(qǐng)注意，這些應(yīng)用并非其主要用途，且具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。

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