供應(yīng)商	深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)悅府點(diǎn)心食品商行店鋪
認(rèn)證
報(bào)價	面議
關(guān)鍵詞	半成品香菇燒麥,香菇燒麥批發(fā),鄂州香菇燒麥,港式香菇燒麥
所在地	廣東廣州白云深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道河西社區(qū)河西三坊

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

燒賣在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京、內(nèi)蒙古等地則將它稱為燒麥、稍麥、稍美(北方稍美與南方燒賣不同,以羊肉大蔥為主)。

時至今日，現(xiàn)時各地?zé)u的品種更為豐富，制作出更為精美了。如河南有切餡燒賣，河北大蔥豬肉燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣；湖南長沙有菊花燒賣；廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等，都各具地方特色。

燒麥，又稱燒賣，是一種以燙面為皮，裹餡上籠蒸熟的小吃，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。燒麥起源于包子，不過和包子不同的是，燒麥?zhǔn)鞘褂梦窗l(fā)酵面制皮的，而且燒麥的頂部不封口。

面要用精面粉和均，用的稍美棰搟皮，面皮要薄，要搟出花邊來，用稍美皮包羊肉餡。“稍美”的名其實(shí)就來源于此。“稍”看著很美，象花朵一樣。把餡放在燒賣皮里輕輕捏成石榴狀，上籠蒸7至10分鐘即熟。燒賣出籠，頓時鮮香四溢，觀其形，晶瑩透明;食其味，清香爽口，味濃不膩。皮薄如蟬翼，柔韌而不破，用筷子夾起來，垂垂如細(xì)囊。

燒麥的制作離不開一張合格的燒麥皮。燒麥皮的制作講究的是筋道與柔軟并存，既要皮薄如紙，又要確保在蒸制過程中不易破裂。通常，我們會選擇的小麥面粉，加入適量的水和鹽，揉成光滑的面團(tuán)。然后，將面團(tuán)分割成小塊，用搟面杖搟成薄片，形成薄而不破的燒麥皮。

制作燒麥的過程同樣充滿了樂趣。將炒制好的餡料均勻地包入燒麥皮中，然后用手輕輕捏合，形成特的燒麥形狀。在蒸制時，要注意火候的掌握，以免燒麥過熟或不熟。蒸好的燒麥皮薄餡大，口感鮮美，讓人回味無窮。

燒麥，一種深受大眾喜愛的傳統(tǒng)面食，以其皮薄餡大、口感鮮美而著稱。其制作過程雖然看似簡單，但其中的細(xì)節(jié)卻造就了不同的地域特色和風(fēng)味。燒麥?zhǔn)且环N美味可口、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)面食。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，它都能為我們帶來滿滿的幸福感。
燒麥?zhǔn)潜本┚秘?fù)的小吃之一。它起源于包子，與包子的區(qū)別在于頂部不封口，做石榴狀。明代稱燒麥為紗帽，清代稱之為鬼蓬頭。清乾隆年間的竹枝詞有“燒麥餛飩列滿盤”的說法。
燒麥皮主要是用面粉制成的，在制作的時候是需要進(jìn)行和面的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進(jìn)行和面用低筋面粉

做燒麥時面粉是的，而面粉的選擇也是很重要的蒸之前進(jìn)行灑水

蒸燒麥的時候，好是不要直接將燒麥放進(jìn)去蒸

這樣很容易導(dǎo)致燒麥被蒸硬，而是要在燒麥表面撒些水，讓表面保持濕潤，這樣蒸出的燒麥才不會硬。