赤蘚糖醇，白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經適當?shù)氖秤眉壥雀邼B酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母在高濃度下(>450g/L)進行酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經加熱并過濾然后經離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。
赤蘚糖醇品名:赤蘚糖醇、1,2,3,4-丁四醇、內消旋-間赤藻糖醇
赤蘚糖醇英文:meso-Erythritol
赤蘚糖醇分子式:C4H10O4
微生物檢驗得出良好質量的軟糖其大部分結晶體應該在5~10μm之間,用純的赤蘚糖醇制作軟糖產生高的結晶度,但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結合使用可以良好的控制結晶度。
口香糖是由糖的細微結晶和食用膠混煉而成。赤蘚糖醇易于微粉碎、吸濕性低的特點正適宜作為口香糖的甜味料,而且這種口香糖入口清涼、低熱量、非致齲性,可用于制造“益齒”口香糖。不僅可以獲得高的抗吸潮性,清涼的口感,且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性,同時用赤蘚糖醇的包衣可以縮短30%的結晶時間。
利用赤蘚糖醇同樣可以生產出質量良好的焙烤產品添加物,如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。利用赤蘚糖醇同樣可以生產出質量良好的焙烤產品添加物,如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。
葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
本文鏈接：http://www.gefucs.com/sell/info-313fh2clr1e9f8.html
DL-丙氨酸生產廠家
24元
產品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產廠家,食品級DL-丙氨酸廠家
舟山醋酸鈉廠家價格
10元
產品名：醋酸鈉
信陽對羥基苯甲酸復合酯鈉廠家直銷
73元
產品名：對羥基苯甲酸復合酯鈉
鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量
66元
產品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉
營口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量
70元
產品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉
四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途
76元
產品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉
邯鄲對羥基苯甲酸復合酯廠家用量
73元
產品名：對羥基苯甲酸復合酯
四平對羥基苯甲酸甲酯廠家直銷
58元
產品名：對羥基苯甲酸甲酯