異麥芽酮糖醇的分子式為C12H24O11，其帶結(jié)晶水的形式（GPM）分子式為C12H24O11·2H2O，分子量分別為344.32和380.32

它具有良好的溶解性，在水中溶解度隨溫度升高而增加，但不溶于乙醇。異麥芽酮糖醇由蔗糖通過酶法轉(zhuǎn)化和催化加氫制得，是一種功能性糖醇，近年來在國(guó)際上得到廣泛應(yīng)用。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇的具體應(yīng)用可能較少直接報(bào)道，但基于其穩(wěn)定性和甜味特性，可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。具體用量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。

物理狀態(tài)：白色無臭結(jié)晶。
甜度：約為蔗糖的45%~65%。
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

穩(wěn)定性：高穩(wěn)定性，不易被分解。
其他特性：稍吸濕，熔程145~150℃，負(fù)溶解熱性小，口感，無不良后味及異味。

用法：異麥芽酮糖醇可以單使用，也可以與其他甜味劑合用，具有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。

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  湛江糖精鈉廠家用量

  55元

  產(chǎn)品名：糖精鈉

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  塘沽糖精廠家生產(chǎn)

  100元

  產(chǎn)品名：糖精

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  葫蘆島甜菊糖廠家用量

  87元

  產(chǎn)品名：甜菊糖

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  雙鴨山葡萄糖基甜菊糖苷廠家生產(chǎn)

  120元

  產(chǎn)品名：葡萄糖基甜菊糖苷

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  黃山菊粉廠家用量

  34元

  產(chǎn)品名：菊粉

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  麗水麥芽糖醇廠家用途

  12元

  產(chǎn)品名：麥芽糖醇

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  薊縣麥芽糖粉廠家生產(chǎn)

  14元

  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

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  神農(nóng)架木糖醇廠家生產(chǎn)

  22元

  產(chǎn)品名：木糖醇