在糧食的正常儲存過程中,水分含量一般在12%以下,屬于安全狀態(tài),不會出現(xiàn)溫度突變。由于糧食受潮,胚芽發(fā)芽,新陳代謝加快,產(chǎn)生呼吸熱,局部糧溫突然升高,勢必造成糧食“發(fā)熱”、霉變,并可能形成連鎖反應(yīng),造成無法彌補(bǔ)的損失。幾乎所有的食品和飲料都對溫度、濕度和光線的變化非常敏感。不同的食物和飲料在相同的溫度、濕度和光照條件下具有不同的程度。因此,不同的食品和飲料應(yīng)存放在不同的庫房中,并賦予不同的溫度、濕度和光照條件,使食品和飲料始終處于佳食用狀態(tài)。
糧食冷卻機(jī)是一種移動式機(jī)械制冷調(diào)濕通風(fēng)機(jī)組,由制冷系統(tǒng)、溫濕度控制系統(tǒng)和送風(fēng)系統(tǒng)組成。與普通機(jī)械制冷設(shè)備相比,其制冷原理相同,只是增加了后加熱裝置。冷糧機(jī)工作時,離心風(fēng)機(jī)將過濾后的高溫空氣送入蒸發(fā)器,通過熱交換將空氣冷卻至7℃左右。在冷卻過程中,高溫氣體的相對濕度隨溫度的降低而增加,蒸發(fā)器后面的空氣相對濕度可高達(dá)95%。由于在濕度恒定的情況下,氣溫每升高1℃,相對濕度降低5%左右,因此可以將相對濕度降低到預(yù)先設(shè)定的值,然后將干燥的冷空氣通入糧食中通過送風(fēng)管和布風(fēng)器進(jìn)行堆垛,從而降低儲糧溫度,控制糧堆濕度,實(shí)現(xiàn)低溫儲糧。
糧庫溫度控制的佳范圍是多少? 一般情況下,糧庫冷卻機(jī)溫度可以控制在17攝氏度以下,相對濕度在60%以下,糧食水分控制在12%以下。這個范圍是儲存谷物的理想值。此外,還需要避光、密封、防蟲、防鼠、防鳥。
糧食溫度值控制對糧食冷卻機(jī)谷冷機(jī)的能耗影響很大。溫度控制值越低,設(shè)備的處理能力越小,能耗越高。溫控值過高,不利于儲糧質(zhì)量和防蟲;控溫范圍越小,再冷間隔越短,控溫范圍過大。下限過低,上限過高,會增加能耗,降低制冷效果,不能一味追求低溫。但影響糧食冷卻器經(jīng)濟(jì)性的關(guān)鍵因素是冷凝溫度。冷糧機(jī)制冷系統(tǒng)的冷凝器采用環(huán)境空氣進(jìn)行冷卻,因此環(huán)境溫度和冷卻風(fēng)量直接影響冷糧機(jī)壓縮機(jī)的制冷量和功耗。為冷卻和通風(fēng)選擇較低的環(huán)境溫度對于改善冷卻和通風(fēng)非常重要。經(jīng)濟(jì)有顯著影響。
在條件貯藏庫中,當(dāng)糧食溫度升至接近20℃時,可使用糧食冷卻器進(jìn)行降溫和通風(fēng)。但在通風(fēng)方式上,應(yīng)避免對整個倉庫進(jìn)行處理,因?yàn)闆]有必要處理“冷心”部分。因此,可先將離墻0、5-1m的塑料薄膜打開,取下薄膜進(jìn)行降溫通風(fēng),使冷空氣直接冷卻靠近倉墻的糧食,使單位能量低消耗量可達(dá)到佳降溫效果??拷诿娴念w粒處理完后,取下薄膜,進(jìn)行正常的冷卻和通風(fēng)。一旦冷卻移出顆粒表面,機(jī)器將立即停止。沒有必要將上粒的溫度降低到很低的水平,只要可以適當(dāng)降低溫差即可。 .如果風(fēng)管可以預(yù)埋在糧面以下50-80cm處,將冷風(fēng)出風(fēng)口的冷風(fēng)輸入上管,直接冷卻上層糧食后,從上層空間排出糧食堆的效果更好,冷卻通風(fēng)時間更短,能耗更低。
秋季氣溫下降時,及時啟動小功率軸流風(fēng)機(jī),使糧食溫度與氣溫同步下降。當(dāng)冬季寒潮和干燥寒冷天氣到來時,可使用大功率離心風(fēng)機(jī)將糧溫迅速降至10℃以下甚至更低。為來年安全儲糧奠定了良好基礎(chǔ)。將計算機(jī)糧情測控系統(tǒng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合,利用計算機(jī)確定通風(fēng)時機(jī),及時啟動風(fēng)機(jī),實(shí)現(xiàn)機(jī)械通風(fēng)智能化,才能真正把握每一個通風(fēng)機(jī)會,而在夏季,我們也可以利用夜間捕捉短期低溫低濕。有機(jī)會時,及時啟動風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)換氣,排除糧堆上部空間的濕熱空氣,減少庫溫對上部糧溫的影響。
所屬分類:冷藏/冷凍設(shè)備/冷風(fēng)機(jī)
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