結晶果糖的CAS號存在兩個常見的編號，這可能是由于不同來源或不同純度產品的差異。其中，較為常見的CAS號為57-48-7和7660-25-5。
結晶果糖的用量和用法取決于具體的工業(yè)或化工過程。
一般來說，其用量會根據工藝需求、產品配方及成本考慮進行調整。
純凈的果糖呈無色針狀或三棱形結晶，通過工業(yè)技術使果糖進行結晶后得到結晶果糖。結晶果糖因其特的甜味和理化性質，在多個領域都有廣泛的應用。
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