以來,中國日化產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。中國日化產(chǎn)業(yè)已初步形成了幾個產(chǎn)業(yè)集群,兩大制造業(yè)板塊。產(chǎn)業(yè)集群主要是以廣東為中心的珠江三角洲地區(qū)和以上海為龍頭的長江三角洲地區(qū)。在制造業(yè)方面,中國日化行業(yè)基本已形成兩大板塊,其中以廣東為主的華南區(qū)約占全國70%左右,以上海、江浙為主的華東地區(qū)約占20%左右,其它區(qū)域約占10%左右。
2008年國際原油價格的暴漲,使得日化行業(yè)的原材料成本水漲船高,其增幅已超過利潤微薄的日化企業(yè)的承受范圍;同時,全球金融危機的蔓延,也在一定程度上影響了日化市場的消費。盡管如此,2008年1-11月中國日用化學品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值達193,376,135千元,比上年同期增長18.02%;累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入為千元,比上年同期增長18.55%;累計實現(xiàn)利潤總額18,597,754千元,比上年同期增長11.84%。
2010年隨著世界經(jīng)濟的緩慢復蘇,日化產(chǎn)業(yè)又開始高速的發(fā)展,日化產(chǎn)業(yè)市場活躍。
因此建議,一是食品和安賽蜜生產(chǎn)企業(yè)都要嚴格遵守相關標準法規(guī)。相關食品生產(chǎn)企業(yè)應嚴格遵守GB 2760的要求,在達到預期效果的前提下盡可能降低安賽蜜在食品中的使用量,不可超范圍、超使用,并按照GB 7718的規(guī)定進行規(guī)范標識。同時,安賽蜜生產(chǎn)企業(yè)也要嚴格遵守相關標準法規(guī),產(chǎn)品符合GB 25540的質量規(guī)格要求。生產(chǎn)含安賽蜜的復配甜味劑企業(yè)也達到相應國家標準的要求。二是相關監(jiān)管部門應加大對安賽蜜標準與法規(guī)的宣貫力度,同時加強監(jiān)管。應通過不同的途徑積極推廣普及安賽蜜有關科學知識,提高消費者的辨別能力。同時,加大監(jiān)管力度,嚴厲處罰超范圍、超使用安賽蜜的違法行為。三是消費者在購買食品之前,應關注食品標簽,注重合理膳食。建議消費者從正規(guī)渠道購買產(chǎn)品,在選擇食品之前,可以通過研讀食品標簽辨認該食品中是否添加了安賽蜜。對于嗜好甜食的消費者,尤其是糖尿病患者,建議在合理膳食、均衡營養(yǎng)、控制總能量攝入的基礎上,可考慮使用安賽蜜替代部分糖或全部添加糖的食品。
卡拉膠穩(wěn)定性強,干粉長期放置不易降解。它在中性和堿性溶液中也很穩(wěn)定,即使加熱也不會水解,但在酸性溶液中(尤其是pH值≤4.0)卡拉膠易發(fā)生酸水解,凝膠強度和黏度下降。值得注意的是,在中性條件下,若卡拉膠在高溫長時間加熱,也會水解,導致凝膠強度降低。所有類型的卡拉膠都能溶解于熱水與熱牛奶中。溶于熱水中能形成黏性透明或輕微乳白色的易流動溶液??ɡz在冷水中只能吸水膨脹而不能溶解。
基于卡拉膠具有的性質,在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。而這些卡拉膠的生產(chǎn)應用與其流變學特性有著較大的關系,因而準確掌握卡拉膠的流變學性能及其在各種條件下的變化規(guī)律對生產(chǎn)具有重要的意義。
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