食品級氧化鈣的儲存“黃金法則”
食品級氧化鈣需密封防潮儲存，因其易吸收空氣中的水分和二氧化碳，生成碳酸鈣而失效。建議使用內襯塑料袋的牛皮紙袋包裝，存放于干燥通風處，避免與酸性物質混放。開封后應盡快使用，剩余部分需扎緊袋口，防止吸潮結塊，影響使用效果。
食品級氧化鈣的“檢測標準”：安全的道防線
食品級氧化鈣需通過多項指標檢測，包括純度（≥95%）、重金屬（鉛≤0.001%，砷≤0.0003%）、pH值、細度等。檢測方法依據GB30614—2014，采用化學分析和儀器分析（如原子吸收光譜）結合。合格產品需附帶檢驗報告，消費者可通過查看報告確認其安全性。
魔芋食品的“凝固靈魂”：食品級氧化鈣的傳統(tǒng)智慧
魔芋食品的彈滑口感離不開食品級氧化鈣。制作時，按魔芋粉5%-7%的比例添加其水溶液，可使魔芋葡甘聚糖凝膠化。這一工藝傳承千年，利用鈣離子的交聯(lián)作用，形成穩(wěn)定凝膠結構，同時鈣元素可被人體吸收，實現美味與營養(yǎng)的結合。
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