碳酸氫鈉英文名Sodium Bicarbonate,別稱小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉,化學(xué)式NaHCO?,分子量84.01,CAS登錄號144-55-8,外觀白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末,俗稱小蘇打,可用于烹飪起發(fā)面食
碳酸氫鈉受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液, 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。
碳酸氫鈉(sodium bicarbonate),分子式為NaHCO?,是一種無機化合物,呈白色結(jié)晶性粉末,無臭,味咸,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產(chǎn)生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解,產(chǎn)生二氧化碳。
1846年,美國面包師約翰·德懷特(John Dwight)和奧斯汀·邱奇(Austin Church)在美國建立了家用碳酸鈉和二氧化碳生產(chǎn)碳酸氫鈉的工廠。1861年,比利時化學(xué)家索爾維(E.Solvay)開發(fā)出了一種生產(chǎn)碳酸鈉和碳酸氫鈉的工業(yè)方法。
碳酸氫鈉可作為制藥的原料,用于治療胃酸過多、代謝性酸中毒,也可堿化尿液以預(yù)防尿酸性腎結(jié)石。也可減少磺胺藥的腎毒性,及急性溶血時防止血紅蛋白沉積在腎小管,治療胃酸過多引起的癥狀;靜脈滴注對巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等藥物中毒有非特異性的治療作用。但禁用于吞食強酸中毒時的洗胃,且大量注射、存在腎功能不全或長期應(yīng)用時,可出現(xiàn)心律失常、肌肉痙攣、疼痛、異常疲倦虛弱、呼吸減慢、口內(nèi)異味、尿頻、尿急、持續(xù)性頭痛、食欲減退、惡心、嘔吐等。
隔離泄漏污染區(qū),限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿一般作業(yè)工作服。避免揚塵,小心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。
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