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大港柱形組織蛋白生產(chǎn)線拉絲蛋白加工設(shè)備

更新時間1:2025-09-14 信息編號:0c3hv0hd0dd83d 舉報維權(quán)
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關(guān)鍵詞 柱形組織蛋白生產(chǎn)線,大港組織蛋白生產(chǎn)線,組織蛋白生產(chǎn)線規(guī)格,組織蛋白生產(chǎn)線標準
所在地 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn)
呂經(jīng)理
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8年

產(chǎn)品詳細介紹

產(chǎn)品被擠出機擠出進入冷卻模具中,在那里進行冷卻并壓制成薄薄的流質(zhì)物。在這里變成固體狀,通過將薄的流質(zhì)物凍成肉狀結(jié)構(gòu)來建造纖維。素肉通常以膠狀或帶狀形態(tài)離開模具。然后將生成的帶狀物料輸送到下一步工藝進行進一步處理。

將擠壓膨化技術(shù)與生物解離技術(shù)相結(jié)合提取大豆油的同時得到大豆蛋白,研究不同擠壓膨化參數(shù),即模孔孔徑、套筒溫度、物料含水率、螺桿轉(zhuǎn)速對水酶法提取大豆總蛋白得率的影響。

經(jīng)過驗證與對比試驗可知在優(yōu)擠壓膨化工藝條件下總蛋白得率可達到94.17%左右,比傳統(tǒng)的濕熱預(yù)處理后酶解的總蛋白得率提高了近15%。其原因經(jīng)分析可能是經(jīng)過擠壓膨化預(yù)處理的全脂豆粉其細胞結(jié)構(gòu)充分被破壞,使得酶的作用位點暴露,更有利于蛋白酶的作用,并且得出不同的擠壓膨化工藝參數(shù)對細胞的破壞程度不同,從而酶的作用位點暴露程度也不相同,其因子貢獻率為套筒溫度>螺桿轉(zhuǎn)速>??卓讖?物料含水率。

所屬分類:休閑食品機械/膨化機械

本文鏈接:http://www.gefucs.com/sell/info-0c3hv0hd0dd83d.html

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