碳酸氫鈉可作為制藥的原料,用于治療胃酸過多、代謝性酸中毒,也可堿化尿液以預(yù)防尿酸性腎結(jié)石。也可減少磺胺藥的腎毒性,及急性溶血時防止血紅蛋白沉積在腎小管,治療胃酸過多引起的癥狀;靜脈滴注對巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等藥物中毒有非特異性的治療作用。但禁用于吞食強酸中毒時的洗胃,且大量注射、存在腎功能不全或長期應(yīng)用時,可出現(xiàn)心律失常、肌肉痙攣、疼痛、異常疲倦虛弱、呼吸減慢、口內(nèi)異味、尿頻、尿急、持續(xù)性頭痛、食欲減退、惡心、嘔吐等。
碳酸氫鈉屬非危險品,但應(yīng)防止受潮。儲存于干燥通風(fēng)庫房內(nèi)。不可與酸類混儲混運。食用小蘇打尤須注意不得與有毒物品混儲混運,防止污染。
在溫室Chemicalbook內(nèi)噴施碳酸氫鈉,既能防病,又可增產(chǎn)。許多病害如黃瓜病、炭疽病、番茄葉霉病等,其病原在堿性條件下很難生存。用500倍小蘇打溶解防治上述病害效果很好。另外,二氧化碳是光合作用的原料,棚室內(nèi)因密閉,二氧化碳常感不足,噴施小蘇打分解后可補充二氧化碳。可在蔬菜生長期間,每隔3—4天噴一次。因小蘇打為堿性,不能和酸性農(nóng)藥或肥料混用。在畜禽飼料中添加適量碳酸氫鈉,可有效地提高畜禽對飼料的消化力,提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋殼強度,加速對營養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排泄,提高畜禽的增重速度;可使畜禽機體的抵抗力和始終保持狀態(tài),提高畜禽的抗應(yīng)激能力,對預(yù)防畜禽疾病,其健康生長具有積的作用。
食用小蘇打編輯
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。 [1]
穩(wěn)定性
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液, 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。 [3]
小蘇打用于家禽飼料的作用機理
·碳酸氫鈉能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加強胃腸的收縮,起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。
·飼料中添加碳酸氫鈉,能補充家禽因熱喘息(呼出CO2過多)造成血液中碳酸鹽的減少,從而改善機體的鈣代謝。
· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性。為了形成良好的蛋殼,使血中維持適宜的磷濃度,碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所的適水平。
·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO2,由此帶走大量熱量,有利于炎熱時維持機體熱平衡。
·飼料中添加碳酸氫鈉,可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料中鈉在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范圍內(nèi),鈉、氯比例適宜,產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標都較好。適肉用雞飼料礦物質(zhì)水平,鈉為0.15%—0.20%,鉀為0.80%,氯為0.12%—0.15%。而使用很難使飼料中的鈉和氯平衡在上述范圍內(nèi),由于用量的提高,更加劇了鈉、氯的不平衡。
藥物分析編輯
方法名稱: 碳酸氫鈉—碳酸氫鈉的測定—中和滴定法
應(yīng)用范圍: 本方法采用中和滴定法測定碳酸氫鈉(NaHCO?)的含量。
本方法適用于碳酸氫鈉的測定。
方法原理:取供試品適量,加水和硫酸滴定液(0.5mol/L),緩緩煮沸使二氧化碳除盡,冷卻,加酚酞指示液,用氫氧化鈉滴定液(1mol/L)滴定,并將滴定結(jié)果用空白試驗校正。每1mL硫酸滴定液(0.5mol/L)相當于25.43mg的Li?CO?,計算,即得。
試劑: 1. 水(新沸放置至室溫)
2.鹽酸滴定液(0.5mol/L)
3.甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
4. 基準無水碳酸鈉
儀器設(shè)備:
試樣制備: 1.鹽酸滴定液(0.5mol/L)
配制:取鹽酸45mL,加水適量使成1000mL,搖勻,得0.5mol/L鹽酸滴定液。
標定:取在270~300℃干燥至恒重的基準無水碳酸鈉約0.8g,用本液滴定至溶液由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色時,煮沸2分鐘,冷卻至室溫,繼續(xù)滴定至溶液由綠色變?yōu)榘底仙?。?mL鹽酸滴定液(0.5mol/L)相當于26.50mg的無水碳酸鈉。根據(jù)本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量,算出本液的濃度。
2. 甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
取0.1%甲基紅的乙醇溶液20mL,加0.2%溴甲酚綠的乙醇溶液30mL,搖勻。
操作步驟: 取本品約1g,精密稱定,用鹽酸滴定液(0.5mol/L)滴定至溶液由綠色變?yōu)樽霞t色。
注1:“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準確至所稱取重量的千分之一,“精密量取”系指量取體積的準確度應(yīng)符合國家標準中對該體積移液管的精度要求。
注2:“水分測定”用烘干法,取供試品2~5g,平鋪于干燥至恒重的扁形稱瓶中,厚度不超過5mm,疏松供試品不超過10mm,精密稱取,打開瓶蓋在100~105℃干燥5小時,將瓶蓋蓋好,移置干燥器中,冷卻30分鐘,精密稱定重量,再在上述溫度干燥1小時,冷卻,稱重,至連續(xù)兩次稱重的差異不超過5mg為止。根據(jù)減失的重量,計算供試品中含水量(%)
接觸或誤食碳酸氫鈉急救措施
皮膚接觸:脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗。
眼睛接觸:提起眼瞼,用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入:脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難,給輸氧。就醫(yī)
食入:飲足量溫水,催吐。就醫(yī)。
碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的堿, 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時,可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c,對人具有性和腐蝕性,對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有性,引起。
碳酸氫鈉還可在食品生產(chǎn)中作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
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