- 信息報價
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95.00元TMR-1813B魔芋粉：重組增效 作用：重組增效、保水，能補充重組肉制品蛋白凝膠“底物”，改善凝膠保水，在注射或滾揉高含水量的情況下，協(xié)同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成優(yōu)質(zhì)的熱不可逆凝06月03日 -
TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉06月13日
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85.00元TMR-813D魔芋膠（熟肉重組結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性，以及優(yōu)良的抗凍06月13日
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95.00元TMR-1813A魔芋粉：直接重組 作用：能使動物肌肉、脂肪混合物粘結(jié)凝膠，形成熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)，具有優(yōu)良的重組結(jié)構(gòu)。 范圍：用于不經(jīng)過腌制調(diào)味，不使用磷酸鹽類保水，直接將肉與膠漿混05月17日
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85.00元TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉06月03日
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85.00元TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型06月13日
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TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉01月19日
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TMR-813A魔芋膠（重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗鹽調(diào)味特性。12月23日
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TMR-813A魔芋膠（重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗鹽調(diào)味特性。12月16日
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TMR-501魔芋粉（調(diào)理肉制品裹粉） 調(diào)理裹粉類產(chǎn)品包括：油炸翅根、裹胸小胸、裹粉雞塊、裹粉大胸、油炸腿排、裹粉小胸塊、雞柳、裹粉上腿、裹粉下腿等。 本品是一種食品膠，滾揉12月12日
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TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉11月25日
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85.00元TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉11月20日
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TCZ-2003 快速重組魔芋多糖（出品率120%） 本品適宜作為快速重組肉制品結(jié)構(gòu)原料，具有十分優(yōu)良的粘結(jié)、凝膠能力，可作為各種純?nèi)庵亟M結(jié)構(gòu)原料使用。使用本品重組，不進行滾揉保水，品質(zhì)11月03日
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95.00元TMR-1813A魔芋粉：直接重組 作用：能使動物肌肉、脂肪混合物粘結(jié)凝膠，形成熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)，具有優(yōu)良的重組結(jié)構(gòu)。 范圍：用于不經(jīng)過腌制調(diào)味，不使用磷酸鹽類保水，直接將肉與膠漿混06月03日
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TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉06月13日
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TMR-813C魔芋膠（通用重組肉結(jié)構(gòu)粉） 本品對蛋白質(zhì)作用力強，能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠，使之具有優(yōu)良的碎肉重組功能，同時具有良好的乳化特性和保水保油特性；是強化型碎肉06月13日
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9999.00元TMR-1813D魔芋粉：熟肉重組 作用：熟肉重組；能使通過鹵制、水煮等熟化的動物肌肉、脂肪、皮肉組織或混合物粘結(jié)凝膠成型，形成熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)，具有優(yōu)良的重組結(jié)構(gòu)。 范圍：用于經(jīng)過06月13日
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TMR-1813B魔芋粉（重組肉制品保水魔芋粉） 本產(chǎn)品為保水型魔芋粉，具有很好的吸水保水能力，同時強力鎖住原料肉在腌制過程中溶出的膠原蛋白，防止其隨水分流失損耗，影響重組肉產(chǎn)品的質(zhì)11月03日
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17000.00元磚型碎肉料成型機 重組肉雙缸壓肉板機 碎牛肉成型機器目前肉類屠宰企業(yè)在肉牛屠宰和分割過程中,往往產(chǎn)生很多碎肉和脂肪,這些碎痩肉和脂肪的品質(zhì)很好,市場價格低廉,但是沒有得到有效的10月04日
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60000.00元十四、各種重組肉制品技術(shù) 本技術(shù)利用三種肉蛋白凝膠重組原理，根據(jù)不同要求重組肉制品的特性，研發(fā)出適宜調(diào)味重組、肉卷重組、其它通用重組肉制品技術(shù)。 本技術(shù)生產(chǎn)的重組肉10月24日
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