長(zhǎng)牡蠣呈長(zhǎng)片狀，背腹緣幾平行，右殼較小，鱗片堅(jiān)厚，層狀或?qū)蛹y狀排列，殼外面平坦或具數(shù)個(gè)凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內(nèi)面瓷白色，殼頂二側(cè)無小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白，無臭，味微咸。
)“這是一種動(dòng)物……生在海里……這種東西是要活著吃下肚……”父親說，“它們有殼，像烏龜一樣，不過是由兩片殼包住的?！?br />
(11)“真惡心，”我小聲說，“真惡心!”

(12)原來牡蠣是這么個(gè)東西!我就想象一種類似青蛙的動(dòng)物，藏在兩片貝殼里，睜著又大又亮的眼睛朝外看，不住的擺動(dòng)它那難看的下鄂，伸出幾只螯，皮膚粘糊糊的……所有的孩子都躲起來。廚娘厭惡地皺起眉頭，提起它的螯，放在碟子上，送到餐廳去。那些成年人，把它活活吃下去，連它的眼睛、牙齒、爪子一股腦兒吃下肚去!它呢，吱吱的叫，極力咬人的嘴唇……

(13)我皺起眉頭，然而……然而我為什么咀嚼起來了?那個(gè)動(dòng)物可惡，嚇人，可我還是把它吃了，吃得狼吞虎咽，生怕嘗出它的味道，聞出它的氣味。我剛吃完一個(gè)，卻已經(jīng)看見第二個(gè)，第三個(gè)的亮晶晶的眼睛……我把這些也都吃了……后我吃餐巾，吃碟子，吃那張招貼……凡是我見到的東西，統(tǒng)統(tǒng)吃下肚去，因?yàn)槲矣X得，只有不斷地吃，我的病才能好。那些牡蠣嚇人地瞪起眼睛，樣子可憎，我一想到它們就發(fā)抖，可我還是要吃!吃!

(14)“給我牡蠣!給我牡蠣!”這呼聲從我胸膛里冒出來，我向前伸出兩只手。

(15)“幫幫忙吧，諸位先生!”這時(shí)我聽見父親悶聲悶氣地說，“真羞于求人啊，可是上帝呀，我熬不下去了!”
大連灣牡蠣呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。左殼同心鱗片堅(jiān)厚，自殼頂部放射助數(shù)個(gè)，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長(zhǎng)后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有時(shí)淡紫色。生蠔：這種品種是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。

查看全部介紹