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草魚（Ctenopharyngodon idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子等。英文名：Grass carp 。

其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側(cè)扁?？诙宋?，呈弧形，無須。下咽齒二行，側(cè)扁，呈梳狀，齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。

草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為迅速。當4齡魚達性成熟后，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達780毫米左右，體重約7.5公斤；大個體可達35公斤左右。

草魚生長快，個體大，大個體可達35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫、河道的主要放養(yǎng)對象。自1958年人工催產(chǎn)、受精孵化技術成功后，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養(yǎng)對象。
草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的廣東至東北的平原地區(qū)。自1958年人工催產(chǎn)授精孵化成功后，已移植至亞、歐、美、非各洲的許多國家。

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