縮骨大頭魚(yú)
縮骨大頭魚(yú)又名縮骨鳙魚(yú)、縮骨花鰱，其魚(yú)身體長(zhǎng)為普通花鰱的二分之一，頭部大，魚(yú)身收縮成像菜刀模樣故稱(chēng)縮骨花鰱魚(yú)，2009年順德區(qū)水產(chǎn)站試驗(yàn)性用特亞低溫物理方法處理后培育出來(lái)。
中文學(xué)名 縮骨大頭魚(yú) 拉丁學(xué)名 Aristichthysnobilis 別 稱(chēng) 縮骨鳙魚(yú)、縮骨胖頭魚(yú)、縮骨花鰱魚(yú)、黑鰱 界 動(dòng)物界
縮骨大頭魚(yú)，硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鯉科。
縮骨大頭魚(yú)性溫馴，不愛(ài)跳躍，生活在水體中層。
解析：鳙（yōng）魚(yú)是胖頭魚(yú)的學(xué)名，又稱(chēng)鰱鳙，中國(guó)四大家魚(yú)之一。
【性味】味甘，性平，。
【功效主治】它的作用是溫補(bǔ)脾胃強(qiáng)身，消除贅疣。食多易引發(fā)風(fēng)熱和疥瘡。
種原與特征編輯
縮骨大頭魚(yú)有自然環(huán)境生成、特亞低溫物理處理[1] 、人工藥物處理等方法獲得，自然環(huán)境生成不可控制獲得數(shù)量極少，藥物、人工挑跟則生長(zhǎng)較慢或存在食品安全問(wèn)題，而使用大頭魚(yú)苗特亞低溫物理處理再培育技術(shù)縮骨處理方法處理較安全，不存在藥物殘留和影響正常生長(zhǎng)，由于使用物理方法處理使得魚(yú)身生成特定的長(zhǎng)度可以自由裁量，可以控制到合適的體型，體型一般以同樣體重魚(yú)身較短，魚(yú)肚下墜的為佳。
從外形看縮骨大頭魚(yú)比普通大頭魚(yú)魚(yú)身體長(zhǎng)較短而肥壯，側(cè)扁，頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/2.5至1/3?？趯挻螅陨下N。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。背部黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門(mén)之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長(zhǎng)，其后緣超過(guò)腹鰭基部。腸長(zhǎng)為體長(zhǎng)的4-5倍。
生活習(xí)性編輯
縮骨大頭魚(yú)喜歡在肥沃的水體中生活，這正好適合水體肥沃的特點(diǎn)，縮骨大頭魚(yú)一般生活在水域的上層，行動(dòng)比較遲緩，性情溫馴，容易捕撈，在池塘中幾乎可以一網(wǎng)打盡，縮骨大頭魚(yú)的抗病力強(qiáng)，疾病很少，以浮游生物為主要食物，尤其喜食浮游動(dòng)物，兼食少許浮游植物及其它細(xì)小的懸浮物質(zhì)，在人工飼養(yǎng)條件下，也吃糠麩、浸碎的豆餅和臍餅等人工飼料。在大型水體中，縮骨大頭魚(yú)的生長(zhǎng)速度相當(dāng)快，是淡水池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)。
食用價(jià)值編輯
此魚(yú)魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚(yú)頭火鍋的。胖頭魚(yú)頭大，占體長(zhǎng)的三分之一，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低。魚(yú)腦營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
大頭魚(yú)，其味甘、性溫，能起到暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭，它的溫補(bǔ)效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｌ刀?、眩暈的人可以用大頭魚(yú)和豆腐一起煮食。
1、大頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi)，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。
飼料投喂管理
1、規(guī)格在7公分長(zhǎng)之前，使用破碎沉性顆粒飼料，分三餐沿邊投喂，逐步收縮投喂范圍至投料機(jī)旁區(qū)域。
2、7公分開(kāi)始，從使用破碎沉性顆粒飼料向全程投喂膨化配合飼料馴食，馴食時(shí)間約5天，調(diào)慢投料機(jī)，全天投喂。
3、養(yǎng)至1兩/尾左右，選擇膨化料。全天投喂，投喂率保持在5%-7%。
4、標(biāo)粗一個(gè)多月，規(guī)格到2兩/尾分塘，投喂率可選擇在4%-6%左右。
注：投喂率可視魚(yú)體規(guī)格、吃食情況、季節(jié)、天氣、水體溶氧等做調(diào)整。
5、池塘水質(zhì)管理
采取肥水、補(bǔ)菌措施，使池塘水肥，有利于水體保溫，也為大頭魚(yú)提供更多生物餌料。
注：有條件的池塘可選擇在冬棚與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)
6、苗期如何訓(xùn)食、投料機(jī)如何開(kāi)？
大頭苗種標(biāo)粗訓(xùn)食方法：開(kāi)始在預(yù)設(shè)的投料區(qū)使用破碎沉性顆粒飼料浸泡潑灑，3天之后開(kāi)始使用投料機(jī)投喂+浸泡潑灑，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槿读蠙C(jī)投喂，投料機(jī)配備2臺(tái)，全天開(kāi)耙水機(jī)配合兩臺(tái)投料機(jī)慢投喂。
7、常見(jiàn)疾病和疾病防控
縮骨大頭魚(yú)主要疾?。杭?xì)菌感染引起的魚(yú)身魚(yú)鰓出血、紅身，腸炎病在升溫季節(jié)、高溫期發(fā)生概率增加，蟲(chóng)類(lèi)疾病也有發(fā)生。
預(yù)防：采用先殺蟲(chóng)后滅菌方法，對(duì)癥下藥，選用阿維菌素等藥物防治。
鯽魚(yú)主要疾病是出血、難產(chǎn)及孢子蟲(chóng)，需要定期地改底、殺蟲(chóng)、消毒。

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