春節(jié)來臨溫縣鐵棍山藥免費贈送
山藥的道地藥材是懷山藥，鐵棍山藥就是懷山藥的一種。懷山藥，主要指古懷慶府，在明朝萬歷年間已經(jīng)成為朝廷貢品，對應(yīng)現(xiàn)在的產(chǎn)地是河南焦作。鐵棍山藥屬懷山藥中的“”，是可四季食用，老少皆宜的補品。自古就有“山藥家族”的稱號。鐵棍山藥可以說是一味比較珍貴的中藥材，常被稱贊為因子。其味甘、性平、，有健脾、補肺、固腎、益腦的功效。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上來講，就有著益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強機能、促進生長、、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多種有益的功能。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風(fēng)味，也是很受歡迎的。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。
調(diào)理脾胃
山藥中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。對于消化有很多幫助。很多幫助消化的中成藥中都含有山藥成分，山藥是一種藥食兩用的植物，脾胃虛弱和經(jīng)常消化不良、沒胃口的人都適合吃點山藥
滋腎益肺
滋腎益精，山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。但凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。益肺止咳，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
怎樣分辨鐵棍山藥和普通山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。鐵棍山藥一般長不過米，粗不過兩指，不像其余的山藥常肥若手臂滾圓粗長。
鐵棍山藥條體細長質(zhì)地緊實，互相敲擊也不易斷(有些夸張)，而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因為體長要切成段。
鐵棍山藥的表皮一般有較多的毛孔跟毛須；從質(zhì)地上分使勁將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性很足，且斷面細膩，呈白色或者略顯牙黃色，黏液少。鐵棍山藥開水鍋十分鐘就能煮熟，不管是蒸還是煮，口感都是干而香甜，并且久煮而不散，且有淡淡的麻味。因為鐵棍山藥的含水量較少，所以煮熟后比較干膩、甜香。鐵棍山藥并不是越細越好。其營養(yǎng)價值主要還是與土壤環(huán)境和氣候條件等方面有關(guān)。
鐵棍山藥因為生長的土質(zhì)不同，可分為壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。而我們在市場上常見的是沙土鐵棍山藥，比較細長。但是壚土鐵棍山藥雖然比較彎曲，甚至是偏平狀，但是其營養(yǎng)價值要比沙土鐵棍山藥要高一些。
山藥雖好但部分人群不適合吃，糖尿病患者不可多食；男性患前列腺癌、女性患乳腺癌；便秘者少食；消化性潰瘍和肝硬化患者慎食；還有愛吃火鍋的人。
鐵棍山藥的食用，要注意一點，一人一天的食用量，保持在3-4兩左右，多食容易上火。舌苔較厚、飲食積滯，消化功能較差的人來說，就不宜長期食用新鮮的鐵棍山藥。
食材簡介
山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的干燥塊莖。
栽種者稱家山藥，者稱野山藥；中藥材稱淮山，淮山藥，懷山藥等。
因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。
我國主產(chǎn)于河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥。
中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中以四川等地的“腳板薯”，山西懷縣的懷山藥，江漢南城淮山藥為有名。

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