安化黑茶是利用微生物、益生菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，初出現(xiàn)在西漢，源于長沙馬王堆漢墓出土的“一笥茶”——渠江薄片，已有2300年歷史，被認為是安化黑茶起源。后出現(xiàn)于唐代，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為黑茶，屬后發(fā)酵茶。采用的原料較粗老，以壓制緊壓茶為主。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥等工序。湖南安化黑茶的歷史文化悠久，消費量大。


安化黑茶能追溯的文字記載歷史，可上溯到公元816年“渠江薄片，益陽團茶運銷湖北、江陵、襄陽一帶，其均為安化黑茶。”（唐 楊曄《膳夫經(jīng)手錄》）
在唐代，安化芙蓉山所產(chǎn)芙蓉仙茶為社會所追捧，其選料何工藝非常講究。
公元935前后，五代毛文錫將安化黑茶載入《茶譜》，“潭邵之間有渠江，中有茶而多于毒蛇猛獸，其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也?！?br /> 及宋代，1088年，宋在安化縣資水水岸的龍?zhí)猎O“博易場”，以鹽米布帛交換安化黑茶。
明洪武二十四年（1391年）。朱元璋欽點芙蓉山“芽茶”22斤，史稱“四保貢茶
“商茶低偽，悉征黑茶”，因安化黑茶質好深受各界大眾喜歡，于1595年正式定為“官茶”
從芙蓉仙茶到四保貢茶，安化黑茶的歷史地位和品質之所以長盛千年并被列入世界非物質文化遺產(chǎn)，得益于其的原料、神秘的傳統(tǒng)工藝和特殊的保健功效。
芙蓉山茶廠建于2008年，多年來不斷完善設備、技術創(chuàng)新、人員培養(yǎng)、擴建廠房；于2016年建成新廠房面積3萬多平米，有的金花培育車間、發(fā)酵房、化驗室、審評室、茶文化交流中心、成品茶倉庫等多功能廠房，了的四步發(fā)酵設備；有制茶師人員數(shù)名；已申請了32項專利，獲得了、3A質量等多項榮譽。
并且在芙蓉山800m以上冰磧巖區(qū)擁有有機茶園12000多畝，是現(xiàn)安化境內高山有機茶園面積大的茶園。
而由芙蓉山茶園制作的原葉茯磚、芙蓉茯等產(chǎn)品連續(xù)六屆在中華茶奧會和武林斗茶大會上得到金獎。
芙蓉山茶業(yè)將在芙蓉山打造百里茶廊；以傳播梅山文化為主線，讓世人都能一邊品飲芙蓉仙茶，一邊享受“芙蓉國里盡朝暉”的美好；實現(xiàn)“茶旅”一體化的發(fā)展戰(zhàn)略，讓芙蓉山的茶載著五千年梅山文化走向全世界。
芙蓉山茶廠
肖經(jīng)理
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