按制冷機運用的制冷劑可分紅氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫，鄉(xiāng)村產(chǎn)地建小冷庫可選用自動化水平高的氟機庫。
按冷庫的溫度上下有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫普通是高溫庫，低溫度－2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫是低溫庫，溫度在－18℃以下。
按冷庫內(nèi)冷分配器的方式有排管冷庫和冷風(fēng)機冷庫。果品蔬菜保鮮普通用冷風(fēng)機冷庫，俗稱冷風(fēng)庫。

按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復(fù)合式冷庫。土建冷庫普通是夾層墻保溫構(gòu)造，占空中積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預(yù)制保溫板裝配式的庫房，其建立工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復(fù)合式冷庫，庫房的承重和外圍構(gòu)造是土建的方式，保溫構(gòu)造是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的方式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復(fù)合式冷庫經(jīng)濟適用， 是產(chǎn)地建冷庫的方式。

鄉(xiāng)村建小型冷庫的益處 鄉(xiāng)村產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫適宜，小冷庫投資在2～ 4萬元左右，是普通農(nóng)戶能承受的范圍。這種小冷庫單元容量小，容易控制，出入庫便當(dāng)，一種產(chǎn)品很容易貯滿，降溫疾速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動化水平高，就像家用空調(diào)和冰箱那樣容易管理。多個這樣的小冷庫建在一同就構(gòu)成了小冷庫群，總?cè)萘靠傻竭_(dá)數(shù)百噸、上千噸的范圍，它的總投資與同等范圍中、大型冷庫相近。但它能夠保鮮更多的產(chǎn)品和種類，依據(jù)其不同的保鮮溫度請求，可完成恣意分別控制，這是大容量冷庫不容易做到的?？傊±鋷烊旱撵`敏性、可操作性、自動化水平、節(jié)能效果和運營效果要大大好于中、大型冷庫。
向大家引薦幾種現(xiàn)代化小型冷庫
小冷風(fēng)庫
(1)裝配復(fù)合式小冷風(fēng)庫是一種新型冷庫，它的墻體和房蓋是磚木、磚瓦或磚混構(gòu)造，隔熱保溫構(gòu)造是在房屋的內(nèi)壁上貼敷隔熱保溫資料。庫容100噸以下，代表庫型是TZFX－10Q 和TZFX－20Q。建一個規(guī)范TZFX－10Q的土建裝配復(fù)合式小冷風(fēng)庫，設(shè)計容量10噸，60立方米容積，聚苯保溫板為主的經(jīng)濟型保溫工程7000元左右，制冷工程20000元左右，全部工程包括施工費、裝置費，托付一個正常運轉(zhuǎn)的庫27000元以內(nèi)。一個20噸的TZFX－20Q的土建裝配復(fù)合式小冷風(fēng)庫110立方米左右，經(jīng)濟型保溫工程1萬余元，制冷工程缺乏3萬元，工程總費用4萬元左右。上述10噸、20噸兩個庫型不包括房屋的土建局部，土建房屋是普通的民房，不設(shè)窗戶，只留門洞。10噸庫是1間大點的民房，20噸庫是2間通間民房。新建房屋，各地的規(guī)范和費用不同。這里請求的民房要比住人的民房建筑費用低，因其不拘方式，不需裝修，只需不漏風(fēng)雨、鞏固可靠即可。用聚氨脂噴涂的保溫工程造價比聚苯板經(jīng)濟型高40%以上。TZFX系列土建裝配式小冷風(fēng)庫，配置FGWQ系列掛機，10噸配用FGWQ－301或302；20噸配置FGWQ－501或502。、低噪聲、全自動化運轉(zhuǎn)。
冷庫中掃除異味的辦法
冷庫中產(chǎn)生異味的緣由 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界要素的影響下，經(jīng)過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣息，天長日久，這種氣息就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，普通說來有以下幾個方面的緣由： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有糜爛蛻變現(xiàn)象，如蛻變的蛋、肉、魚等。 寄存過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣息感染而蛻變。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕渡過大，致使霉菌大量繁衍，產(chǎn)生霉氣息。 冷庫制冷管道的走漏，制冷劑（氨）腐蝕到食品中招致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不降落，致使肉品蛻變腐壞產(chǎn)生糜爛味。這種狀況多發(fā)作在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣息的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)，招致食品串味相互感染。
避免冷庫異味產(chǎn)生的辦法 入冷庫冷藏的食品，必需經(jīng)過檢驗，沒有蛻變的方可入庫寄存。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必需經(jīng)過技術(shù)處置，掃除異味前方可運用。 平常要增強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，避免因而砸壞管路，形成制冷劑外泄。
庫房的使用管理　
冷庫的使用，應(yīng)按設(shè)計要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)小組，責(zé)任落實到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。 　
冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。 　
穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水，有了要及時清除。 　
庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風(fēng)機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。