產品別名 |
凍品冷庫 |
面向地區(qū) |
全國 |
一般情況下冷庫的技術標準都有：冷庫所保持的溫濕度，-18℃或更低、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況，冷庫進出貨月臺和停車場，電梯和堆裝機械;冷庫的堆放質量、進出庫速度、包裝在搬運中的損壞情況、以及冷庫的營業(yè)時間;冷庫的收費是否合理規(guī)范、以及冷藏費的支付辦法等。
但是我國冷庫的周年利用率低。10月至翌年4月份貯藏水果，其余時間基本關閉閑置，周年利用率僅能達到50%。有一些冷庫設計其實不規(guī)范，存在安全隱患。并且運輸費用已成為影響冷庫在市場上競爭力的重要因素。
能就近安裝冷庫是較好的選擇，不僅可以節(jié)省成本，降低消費，安裝后尤其是有故障的時候問題還可以得到及時的解決。
一是結構不合理，主要表現(xiàn)：(1)商品結構不合理，偏重于肉類、蔬果類、水產品，而其他產品所占的比例較小，且不合理；(2)空間結構的不合理，主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地，而其他地方相對不足；(3)類型不合理，如單層傳統(tǒng)冷庫、多層傳統(tǒng)冷庫較多，立體式高架庫、節(jié)能智能庫相對較少。
“兩重”、“兩輕”，主要表現(xiàn)為重建設、重造市、輕運營、輕管理，使得冷庫的經濟、社會、生態(tài)效益不明顯。我所講的“兩輕”問題，“兩輕”是指輕經營、輕管理。
許多冷庫輕視冷庫的管理，管理水平較低，管理所耗費的時間、精力不夠，從而導致冷庫的經濟效益、社會效益、生態(tài)效益都比較差。
我國農產品加工量增長較快。自1995年以來，中國速凍食品的產量以20%的速度遞增，近年來甚至以35%的高速度遞增，遠全球9%的平均增長速度。
2010年實現(xiàn)食品工業(yè)總產值6.1萬億元，占工業(yè)總產值比重的8.8%，預計到2015年，食品工業(yè)總產值達到12.3萬億元，增長，年均增長15%。
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