什么是冷庫　冷庫，普通是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和堅持穩(wěn)定低溫的設(shè)備。它的根本組
成局部是：制冷系統(tǒng)；電控安裝；有一定隔熱性能的庫房；隸屬性建筑物等?！≈评湎到y(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫的心臟，它制造出冷量，庫房內(nèi)的冷源供給。電控安裝是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)冷量供給?！【哂幸欢ǜ魺嵝阅艿膸旆?，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是堅持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫構(gòu)造，能夠大限度地堅持制冷設(shè)備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)走漏，這也是冷庫與普通房屋的主要不同之處。

冷庫品種及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造　我國的冷庫品種較多，分類缺乏統(tǒng)一規(guī)范。按產(chǎn)地常用的類型簡單引見如下：
按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。普通材料上講的商業(yè)大、中型庫，庫容都偏大。依據(jù)目前我國產(chǎn)地冷庫都比擬小的特性以及大眾的習(xí)氣稱謂，能夠把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產(chǎn)地鄉(xiāng)村適于建10噸～100噸的小型冷庫。

按制冷機(jī)運(yùn)用的制冷劑可分紅氨機(jī)制冷的氨機(jī)庫和氟機(jī)制冷的氟機(jī)庫，鄉(xiāng)村產(chǎn)地建小冷庫可選用自動化水平高的氟機(jī)庫。
按冷庫的溫度上下有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫普通是高溫庫，低溫度－2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫是低溫庫，溫度在－18℃以下。
按冷庫內(nèi)冷分配器的方式有排管冷庫和冷風(fēng)機(jī)冷庫。果品蔬菜保鮮普通用冷風(fēng)機(jī)冷庫，俗稱冷風(fēng)庫。
按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復(fù)合式冷庫。土建冷庫普通是夾層墻保溫構(gòu)造，占空中積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預(yù)制保溫板裝配式的庫房，其建立工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復(fù)合式冷庫，庫房的承重和外圍構(gòu)造是土建的方式，保溫構(gòu)造是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的方式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復(fù)合式冷庫經(jīng)濟(jì)適用， 是產(chǎn)地建冷庫的方式。
冷庫裝置終了或長期停用后再次運(yùn)用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應(yīng)堅持一段時間。
冷庫庫板頤養(yǎng)，留意運(yùn)用中應(yīng)留意硬物對庫體的碰撞和刮劃。由于能夠形成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體部分保溫性能降低。
冷庫密封部位頤養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因而板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，避免空氣和水分進(jìn)入。所以在運(yùn)用中對一些密封失效的部位及時修補(bǔ)。
冷庫空中頤養(yǎng)，普通小型裝配式冷庫的空中運(yùn)用保溫板，運(yùn)用冷庫時應(yīng)避免空中存有大量的冰和水，假如有冰，清算時切不可運(yùn)用硬物敲打，損壞空中。
庫房的使用管理　
冷庫的使用，應(yīng)按設(shè)計要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。 　
冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。 　
穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水，有了要及時清除。 　
庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。