電鍋爐也稱(chēng)電加熱鍋爐、電熱鍋爐，顧名思義，它是以電力為能源并將其轉(zhuǎn)化成為熱能，從而經(jīng)過(guò)鍋爐轉(zhuǎn)換，向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機(jī)熱載體的鍋爐設(shè)備。
電鍋爐本體主要由電鍋爐鋼制殼體、電腦控制系統(tǒng)、低壓電氣系統(tǒng)、電加熱管、進(jìn)出水管及檢測(cè)儀表等組成。

電鍋爐的加熱方式有電磁感應(yīng)加熱方式和電阻（電加熱管）PTC陶瓷半導(dǎo)體加熱方式三種種，電阻加熱方式又分為不銹鋼加熱管電鍋爐和陶瓷加熱管電鍋爐，電阻加熱方式即采用電阻式管狀電熱元件加熱，半導(dǎo)體式才用氧化物半導(dǎo)體陶瓷片，水電完全分離。
電鍋爐在結(jié)構(gòu)上易于疊加組合，控制靈活，安全系數(shù)更高，維修更換方便。

電開(kāi)水鍋爐也稱(chēng)電開(kāi)水鍋爐、電飲水鍋爐、電茶水爐、電茶爐，分為連續(xù)式電開(kāi)水鍋爐和分艙式電開(kāi)水鍋爐兩種，是為了滿(mǎn)足較多人員飲用開(kāi)水的需求而設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的一種利用電能轉(zhuǎn)化為熱能生產(chǎn)開(kāi)水的飲水設(shè)備，主要適用于學(xué)校、醫(yī)院、工廠(chǎng)、超市、商場(chǎng)等人口密集型單位使用。電開(kāi)水爐的主要部件是起加熱作用的電加熱管，好選擇有絕緣材質(zhì)的水電分離型陶瓷電加熱管，這種加熱管安全系數(shù)高、使用壽命長(zhǎng)，正常情況下一般可達(dá)工作6-7年。

對(duì)于容積大于等于30L的蒸汽鍋爐，使用者到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局登記辦理鍋爐使用證，而且每年要接受使用證的年檢。
對(duì)于容積小于30L的蒸汽鍋爐，我們習(xí)慣稱(chēng)之為型小型蒸汽鍋爐（也稱(chēng)蒸汽發(fā)生器），不需要辦理使用證。對(duì)于常壓的熱水鍋爐，無(wú)論容積是多大的，都不需要辦理鍋爐使用證。

、全自動(dòng)電蒸汽鍋爐/電加熱蒸汽鍋爐廣泛適用于醫(yī)院、學(xué)校、紡織廠(chǎng)、服裝廠(chǎng)、服裝超市、制衣廠(chǎng)、干洗店、飯店、酒店、饃店、賓館、食堂、餐廳、食品廠(chǎng)、飲料廠(chǎng)、豆制品廠(chǎng)、肉制品廠(chǎng)、罐頭廠(chǎng)、酒廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、包裝廠(chǎng)、建材廠(chǎng)、涂料廠(chǎng)、美容院、洗浴中心、桑拿、蔬菜脫水、蒸房等場(chǎng)所。

一種把電能轉(zhuǎn)換成熱能的裝置，它的原理很簡(jiǎn)單,是一種純電阻性的用電器，通電把電能轉(zhuǎn)換成熱能Q=I*V*t.設(shè)計(jì)時(shí)主要考慮選材，讓電能盡可能轉(zhuǎn)換成熱能，不發(fā)光或少發(fā)光。還要考慮發(fā)熱器的幾何尺寸，便于散熱不至于溫度太高把自身燒毀。 另一種是采用高頻交變磁場(chǎng)，使其在需要被加熱的金屬表面及被加熱介質(zhì)在高頻交變磁渦流的作用下，使其分子產(chǎn)生告高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)且相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。