汝窯以燒制青瓷，有天青、天藍(lán)、豆綠、月白等釉色。
汝窯的天青釉瓷，釉中含有瑪瑙，色澤青翠華滋，釉汁肥潤(rùn)瑩亮，有如堆脂，視如碧玉，扣聲如馨，質(zhì)感甚佳，有“似玉非玉而勝似玉”之說(shuō)，色澤素雅自然，有“雨過(guò)天青云破處”之譽(yù)。
汝瓷是宋代“汝、官、鈞、哥、定”五大名瓷之一，因產(chǎn)于汝州而得名，在中國(guó)陶瓷史上有“汝窯為魁”之譽(yù)。北宋后期，汝窯被壟斷，專為宮廷燒造瓷器，即“汝官瓷”，簡(jiǎn)稱汝瓷。汝瓷，為宋代汝窯燒制的青瓷統(tǒng)稱。汝窯創(chuàng)燒于北宋晚期，為宮廷御用瓷器。
宋人歐陽(yáng)修在其《歸田集》中其實(shí)已有非常清楚的指引：汝窯瓷真正美的就是釉，不是天青色，而是粉翠，也就是翠青色。而汝瓷真正的瓷色是半瓷化作的，?；幻黠@，器身不透光亮。
宋人周輝在其《清波雜志》亦指出：汝瓷以釉取勝，同代青瓷不能同比，真品釉色青中泛濫、純凈、溫潤(rùn)，釉面隱現(xiàn)出一種柔和含蓄的光澤，它既不同鈞瓷的乳光，也不同哥窯的脂光，而是一種類似古玉般內(nèi)蘊(yùn)的光澤。
明代學(xué)者高濂的《燕閑清賞箋》則講得更為詳細(xì)：汝窯實(shí)為瑪瑙末入釉，汁水瑩厚如堆脂，然汁中棕眼隱若蟹爪，其釉色有天青、粉青，還有蔥綠和天藍(lán)等。粉青為上，天藍(lán)彌足珍貴。
金滅北宋后，汝窯也隨之消亡。其開(kāi)窯時(shí)間前后只有二十年，由于燒造時(shí)間短暫，傳世亦不多，在南宋時(shí)，汝瓷已經(jīng)非常稀有。汝瓷技藝從此斷代800多年。明清兩代都有人努力仿制，但均未成功。
現(xiàn)今存世的汝瓷，一般認(rèn)為有65件，其中臺(tái)北故宮博物院23件，北京故宮博物院17件，上海博物館8件，英國(guó)戴維基金會(huì)7件，其他散藏于美、日等博物館和私人收藏約10件。
1953年，周親自批示：“發(fā)掘祖國(guó)文化遺產(chǎn)，恢復(fù)汝瓷生產(chǎn)?！?br /> 經(jīng)過(guò)30多年無(wú)數(shù)次的研究試驗(yàn)，1988年汝瓷生產(chǎn)終于全面恢復(fù)并不斷發(fā)展壯大 。汝州市在嚴(yán)和店汝窯遺址啟動(dòng)建設(shè)了投資35億元、一期占地1212畝（80.8公頃）的汝瓷文化產(chǎn)業(yè)園。

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