商品別名 |
土豆片零食 |
面向地區(qū) |
全國 |
酥脆，是控制的酥脆，想要土豆片口感酥脆，炸制過程為關鍵，這全依賴于師傅多年的經驗。將土豆洗凈削皮后均勻切成薄片，為使其口感更為爽脆，還需清水浸泡，除去多余淀粉。浸泡后的土豆片晾干下鍋，植物油恒溫過油。過油時間由師傅嚴格把控，多一秒則過焦，少一秒則欠脆。堅持數十年的手藝才確保了土豆片在出鍋時候脆而不焦。
土豆雖然是我們日常生活非常常見的食物，但是貴州人喜愛土豆的程度超乎你的想象，全國愛土豆的人都在這兒了！貴州人管土豆叫洋芋，用土豆做出的美食花樣繁多，每一樣都讓人驚呼：“這也行？！這也太好吃了！”而且作為貴州人的本命級美食，他們不僅把洋芋做出了各種花樣，還直接讓洋芋變成行走的土特產，來了貴州吃不夠帶著走！
土豆片的制作原料是紅皮土豆，和大家所熟悉的黃皮土豆不一樣，紅皮土豆的營養(yǎng)含量更高，口感更好。土豆片采用的紅皮土豆來自貴州省畢節(jié)市，那里群山盤亙，鄉(xiāng)境93%都是森林，好山好水好風光，周邊青山俊秀、云霧似海，村舍依田傍水而建，宛如一處世外桃源。那里的水源是可以直接喝的，土壤也都是自然有機腐植土，農耕條件得天厚。所以培育出來的紅皮土豆營養(yǎng)豐富。
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