商品別名 |
商用廚房設備,商用廚房工程 |
面向地區(qū) |
全國 |
嚴格遵守酒店、食堂消防安全管理規(guī)程，員工應按照操商用廚房設備的操作程序進行使用灶具等器材。如部門內發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。
商用廚房設備節(jié)能環(huán)保。以前很多酒店商用廚房都會使用煤氣來作為燃料，對污染更高，而現(xiàn)在商用廚房設備大多都是采用燃油，燃汽作為燃料，更加環(huán)保。像的酒店廚房設備一般都會配備商用節(jié)能灶，大多可節(jié)能30%-60%以上。
商用廚房設備需要有的消毒殺菌設備。洗碗間不僅擔負清理餐具、廚房用品的義務，另外承擔全都洗滌餐具的消毒殺菌工作中。而靠手工制作洗滌餐具的洗碗間，則務必在洗滌以后，依據(jù)本餐館的電力能源及場所標準等詳細情況，配備的消毒殺菌設備。消毒殺菌這后，再將餐具用潔布擦拭，以供飯店、餐廳廚房應用。
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