邵先生，大型食堂廚具|北京大型食堂廚房設(shè)備|北京大型餐廳餐飲設(shè)備清單，北京永達(dá)浩泰提供大型食堂廚房設(shè)備清單，職工食堂的廚房設(shè)備依據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)方案情況而定，不可以隨便配備。導(dǎo)致浪費(fèi)資源或是設(shè)備不夠，或許是型號(hào)規(guī)格有問(wèn)題，或品質(zhì)不太好。職工食堂和別的企業(yè)、公司、學(xué)校食堂類(lèi)似，必需設(shè)備常有操作臺(tái)、水池、調(diào)養(yǎng)柜、電冰箱、倉(cāng)儲(chǔ)貨架，別的設(shè)備就依據(jù)食堂的實(shí)際來(lái)配備了。

一、職工食堂廚房中式點(diǎn)心間設(shè)備明細(xì)

關(guān)鍵設(shè)備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、抽油煙機(jī)排煙罩、木面砧板臺(tái)、小麥面粉車(chē)、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

電蒸箱關(guān)鍵是用以主食的煮制。假如食堂非常小，將會(huì)連電蒸箱都不用，一個(gè)大電飯鍋就就行了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也將會(huì)不用置備。

二、單位職工食堂主廚房（用以湯菜類(lèi)的生產(chǎn)加工制做）設(shè)備

關(guān)鍵設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、抽油煙機(jī)排煙罩、天然氣蒸柜、電燙水桶等。

假如食堂設(shè)計(jì)零點(diǎn)廚房，還將會(huì)用到設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、商用電磁灶等。

三、職工食堂廚房涼拌菜間設(shè)備明細(xì)

關(guān)鍵設(shè)備：電冰箱、單開(kāi)調(diào)理柜、三星水池、冼手星盆、兩層操作臺(tái)等。

四、職工食堂廚房粗加工間

1、菜類(lèi)粗加工間

關(guān)鍵設(shè)備：多功能切菜機(jī)、電冰箱、兩層操作臺(tái)、雙星水池等。

2、肉類(lèi)食品粗加工間

關(guān)鍵設(shè)備：碎肉機(jī)、操作臺(tái)、水池等。

五、職工食堂廚房售飯間

關(guān)鍵設(shè)備：隔熱保溫湯桶車(chē)、隔熱保溫售飯柜、工作中柜等。

六、職工食堂廚房刷碗間/潔碟間

關(guān)鍵設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、髙壓花灑、水槽洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車(chē)、碗碟柜、消毒碗柜等。

假如食堂定位較為高得話(huà)，還將會(huì)設(shè)計(jì)有自助餐廳，那將會(huì)用上自助餐廳臺(tái)、自助餐廳爐、暖湯鼎、飲品鼎等自助式設(shè)備。

北京永達(dá)浩泰承接各種食堂/酒店/宴會(huì)酒店/中央廚房設(shè)計(jì)。服務(wù)類(lèi)型有：CAD平面圖，水電圖，排煙管道圖。3D效果圖，包括VR全景效果圖，做商用廚房設(shè)計(jì)。

另有廚房必需的防排煙系統(tǒng)，包括消防排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙系統(tǒng)風(fēng)柜支撐架及減振器、油煙凈化設(shè)備、排油煙管道、排煙防火閥、管道消音器、軟連接等。