菏澤蛋糕面包西點技術(shù)培訓學校
服務(wù)項目 |
烘焙,西點,面包,甜點 |
面向地區(qū) |
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創(chuàng)業(yè)開店者開一家屬于自己的甜品蛋糕店。
轉(zhuǎn)行學習者學習新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)，選擇我們，選擇高薪就業(yè)。
課程模式從基礎(chǔ)理論到實操演練，每一位0基礎(chǔ)的學員輕松學會。
烘焙品種
慕斯蛋糕、慕斯小甜點、曲奇餅干、網(wǎng)紅蛋糕、經(jīng)典面包、多拿滋、網(wǎng)紅火爆歐包
基礎(chǔ)技法
1、材料知識與機器和工具的詳細講解；
2、直接和面法、中種和面法、湯種和面法、掌握面團干濕軟硬程度攪拌，機打和手揉面團的手法制作：搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面通通都掌控；
3、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識。
烘焙基礎(chǔ)班
裱花課
裱花工具的認識以及使用方法
不同品牌奶油特點及其存儲方式
蛋糕的抹面手法
漸變色的使用技巧及調(diào)色方法
裱花嘴的認識及其使用方法
各種花邊的練習
整體蛋糕的組合及練習
水果切法和擺放方法
各種淋面的方法
常溫蛋糕課
原味雞蛋糕 提子雞蛋糕 紅豆雞蛋糕 果仁雞蛋糕 哈雷紙杯蛋糕 香橙重油紙杯蛋糕 紅棗模子蛋糕 戚風蛋糕 虎皮卷 草莓卷 抹茶蛋糕 抹茶紅豆大C卷 巧克力蛋糕 巧克力蛋糕卷 奧利奧盒子 奧利奧木糠杯 草莓盒子 芒果盒子 白天使蛋糕 大白兔卷 草莓天使卷 原味曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇 脆皮泡芙 原味蛋撻 紅豆蛋撻 藍莓蛋撻
面包課
面包設(shè)備的基本了解
面包常用材料的認識及其在面包中起到的作用
面包的分類及其常見問題的解決方法
面包基礎(chǔ)手法練習
甜面團的制作
毛毛蟲面包 紅豆餐包 提子餐包 椰蓉包 小可愛 佛手面包 法蘭克福 七星伴月 肉松包 奶昔包 奶酪包 三味書屋 原味吐司 紅豆吐司 提子吐司 椰蓉吐司
地址山東省菏澤市三角花園向南50米路東
選擇學校的時候好自己親身實地考察一下，看看學校環(huán)境，設(shè)施設(shè)備，師資水平。要學到技術(shù)百，學校的硬件設(shè)施要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學到了。是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在度于多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什么，好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是好的，可以了解的更多。
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