制作新疆手撕椒麻雞所食用的食材是：土雞，花椒粉，姜，胡椒粒，紅椒，八角，香葉，草果，京蔥，桂皮，料酒，辣椒油，線椒，花椒粒，麻椒粒，新鮮藤椒，朝天椒，青花椒油，白糖，鹽，生抽，醋，麻油，自制麻椒紅油等。做椒麻雞核心部分就是煮雞，熬制椒麻油，椒麻雞紅油。需要十幾味名貴中草藥來熬制，要花椒、麻椒香味。學(xué)習(xí)新疆手撕椒麻雞技術(shù)，一定要選正規(guī)靠譜培訓(xùn)班，新疆潮香園美食培訓(xùn)班的椒麻雞課程常年招生，歡迎朋友們前來品嘗試吃，我們的味道好不好吃這個不是我們說的，一定要您來親自品嘗，好味道能留住客人，這是開小吃餐飲店亙古不變的道理，我們的老師教課全程跟進(jìn)一對一帶學(xué)員，除了教授烹飪技術(shù)之外，還會講解開店技巧和經(jīng)營管理等課題。要說用雞烹制佳肴在國內(nèi)就不下百種，其中具有新疆特色的手撕椒麻雞，可以稱得上是樹一幟，新疆的椒麻雞的口味一般分為，微辣，中辣、特辣三種，一般吃的時候是根據(jù)食客吃辣程度來決定，否則一定吃得此生難忘。椒麻雞是新疆的一種特色風(fēng)味菜，煮熟后要用手撕成小塊兒，加上洋蔥、秘制的椒麻汁和紅油等輔料拌勻即可,其味麻、辣、香、鮮，吃到嘴里麻的就像刮大風(fēng)，辣的頭上直冒汗，實在是太攢勁。新疆潮香園小吃培訓(xùn)中心的手撕椒麻雞技術(shù)味道，口感麻辣鮮香，味濃香醇，濃而不膩，很多學(xué)員學(xué)到技術(shù)后開椒麻雞店都賺到了錢。如果想要品嘗的新疆椒麻雞，一定要來大新疆吃，內(nèi)地雖說這幾年有很不少的椒麻雞店，但是味道肯定比不上新疆的。一只做的好的成品新疆椒麻雞麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口，吃了還想吃，可以吃到人上癮。椒麻雞是新疆的一道名吃，這幾年風(fēng)頭已經(jīng)蓋過了新疆大盤雞，椒麻雞的火爆主要是一雞可以兩吃，夏天當(dāng)涼菜涼吃，冬天跟大盤雞一樣當(dāng)熱菜來吃，椒麻雞的雞皮爽脆，雞肉緊實，辛辣椒麻，越嚼越香，其主要特點是麻而不木，辣而不燥，一般都采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取嫩土雞一只選十幾種名貴中草藥熬制而成，將整雞用手撕碎，加入配料洋蔥絲、大蔥、雞湯汁、椒麻油、自制麻椒紅油、拌入洋蔥絲青椒絲。用小火把辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味撈出裝碗加少許鹽，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感的非常的好。歡迎想學(xué)習(xí)的朋友們致電咨詢培訓(xùn)總部，或直接到公司試吃品嘗，味道好吃再學(xué)！