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學會為止,免費升級,包吃住 |
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烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
【可欣烤鴨特色】
可欣秘制北京烤鴨，味道醇厚，肉質細嫩，色澤紅艷，外脆里嫩。具有到和成熟的工藝技術，傳承豐富的文化內涵，不算采用新技術。
【課程內容】
鴨子的選購、處理、宰殺；
鴨子的腌制，腌制調料的配比，腌制時間長短的控制；
鴨子烤制的流程和工藝；
如何切片裝盤；
蘸料的調配；
咨詢人：彩彩老師
咨詢電話：1*5*2*1*5*0*8*6*5*1*9
公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)
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