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服務(wù)項目 |
咖啡培訓(xùn),奶茶培訓(xùn),冷飲培訓(xùn),調(diào)酒培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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海南學(xué)咖啡冷飲技術(shù)來新東方烹飪學(xué)校，在?？?，奶茶咖啡，想要開店或者就業(yè)都可以，歡迎了解。
培訓(xùn)目標(biāo)：香濃的咖啡上漂浮著精美的圖案，這是咖啡拉花。咖啡拉花（latte-art）是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。本課為咖啡飲品課程，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，全程實操，針對學(xué)員開店開設(shè)咖啡經(jīng)典實戰(zhàn)班課程，從各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識，原料咖啡豆的采購，單品咖啡制作，花式咖啡制作，分層咖啡，冰咖啡，拉花，雕花等，更有開店實戰(zhàn)課讓你知道如何籌備開店，如何運(yùn)營和管理整套培訓(xùn)。讓您真真正正學(xué)到技術(shù)，為您開店鋪上紅地毯。
講解意式半自動咖啡機(jī)的操作流程及維護(hù) 講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉 掌握制作意式濃縮咖啡的關(guān)鍵因素及提高出品質(zhì)量 學(xué)習(xí)打奶泡，打發(fā)、打綿（很多咖啡師仍需勤加練習(xí)的基本功） 學(xué)習(xí)打奶泡，影響奶泡的五個因素 掌握出品一杯咖啡的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等
講解與掌握咖啡沖煮的六要素： 水質(zhì)影響、沖煮技巧、過濾材質(zhì)、分水比例、咖啡豆研磨、沖煮方法 拉花咖啡的起源及歷史，原理講解，拉花圖案講解 學(xué)習(xí)正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法 學(xué)習(xí)與掌握奶泡的正確注入點，奶泡流速與方向的控制 學(xué)習(xí)拉花咖啡正確持缸、持杯方法 學(xué)習(xí)心形、正確注入奶泡方法 學(xué)習(xí)葉形圖案及、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案、 學(xué)習(xí)心花拉花咖啡圖案 學(xué)習(xí)郁金香拉花咖啡圖案 學(xué)習(xí)羽毛拉花咖啡圖案 學(xué)習(xí)雙葉拉花咖啡圖案 學(xué)習(xí)心包葉拉花咖啡圖案 學(xué)習(xí)天鵝拉花咖啡圖案，一心一葉拉花咖啡圖案 學(xué)習(xí)摩卡咖啡、卡布奇諾咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡、等花式咖啡飲品 學(xué)習(xí)虹吸壺、摩卡壺、濾壓壺、冰滴壺各種咖啡器具操作 學(xué)習(xí)手沖的各項參數(shù)
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