課程概述
本次課程將以ISO22000標準為主體，分析講解其與ISO9001及HACCP標準要求相關性， 學員可以在食品安全管理體系的基礎上將食品衛(wèi)生和質(zhì)量管理體系要求相連接, 建立有效、合理和簡化的質(zhì)量安全管理體系。學員經(jīng)過培訓考試合格者將獲得方普管理頒發(fā)的綜合內(nèi)部審核員證書。
課程收益
認識食品安全管理體系標準的重要性，了解審核技巧和方法；
了解和學習ISO 22000&HACCP食品安全管理體系相關標準，結合ISO9001對其難點和進行詳細剖析；
了解和學習開展內(nèi)部審核應注意的問題，提高內(nèi)審技能。
課程對象
管理者代表, QA team, QC team, 質(zhì)量經(jīng)理, 生產(chǎn)經(jīng)理,食品安全與質(zhì)量管理體系內(nèi)審員等
課程大綱（節(jié)選）
控制措施的選擇和分類
控制措施組合的確定是在危害評估的基礎上實施的。根據(jù)危害評估的結果，組織需要制定相適應的控制措施，以使食品安全危害得到預防、消除或降低至規(guī)定的可接受水平。不同的發(fā)生可能性及嚴重程度的危害在選擇控制措施方式時是不同的。
控制措施通常不是單一的手段，有時需要針對危害制定控制措施組合。
使用邏輯方法對控制措施進行選擇和分類時通常需要考慮標準a)~g)等方面因素?？刂拼胧﹪栏癯潭扰c危害控制的效果顯著性關系，其對應的控制環(huán)節(jié)可能是危害控制的關鍵點。
通常的審核要點是：
是否對經(jīng)危害分析后需要控制的食品安全危害均制定了相應的控制措施？
控制措施的選擇和分類方法是否適宜，是否使用了符合邏輯的方法。這些方法是否在體系文件中進行了描述。用HACCP計劃控制和以及用操作性前提方案控制的措施組合是否適當，能否將食品安全危害控制在可接受水平？組織是否實施確認活動，對控制措施組織控制食品安全的能力進行評價？
是否保存了控制措施選擇和評估的過程和結果的記錄？
過程方法
標準中給出過程的定義:一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關聯(lián)或相互作用的活動。應用過程方法可提高審核的有效性,采用過程方法時,應注意過程的輸入和輸出。
對一個企業(yè)的食品安全管理體系運行過程而言,其過程可分為管理過程和主要過程。
(1)管理過程是產(chǎn)品實現(xiàn)的支持過程,其中包括:方針、目標的制定;
(2)支持過程的特點
(3)主要過程是食品安全管理體系的核心
(4)對于審核員而言,識別過程和過程控制準則以及過程的相互作用,即過程方法是非常重要的。
(5)通常一個過程涉及若干體系條款,審核員在編制審核計劃時,可以在一個部門審核所有過程,或者審核每一個過程的相關部門。
(6)對每一個過程的審核時,應考慮審核幾個基本問題。
(7)按過程審核時應注意事項。授課教師
由方普管理的講師授課，具有豐富的教學經(jīng)驗及審核實踐經(jīng)驗。
培訓時間：2024年1月20 - 21日
授課地點
長春市南關區(qū)東嶺南街939號
考試發(fā)證
培訓合格后即可獲得方普管理頒發(fā)的ISO22000內(nèi)審員培訓證書，該證書是企業(yè)內(nèi)審員進行內(nèi)部審核的必要條件。
培訓費用
現(xiàn)場培訓費：1700元/人。
單"ISO22000：2018食品安全管理體系內(nèi)審員"網(wǎng)絡課程收費標準：1000元/人。
(含培訓費、教材費、資料費、證書費)
其它事項
請參加培訓的單位/個人聯(lián)系在線客服，此次培訓會務工作由方普管理承辦。

查看全部介紹