新東方拉面技術(shù)培訓(xùn)
服務(wù)項(xiàng)目 |
拉面培訓(xùn),面食培訓(xùn),面點(diǎn)培訓(xùn),面條培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面掌握正確的要領(lǐng)，即和面要防止脫水，溜條均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開等。拉面根據(jù)不同口味和喜好可以制成毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面等不同形狀和品種。學(xué)校聘請了的蘭州拉面老師從和面-溜條-出條-吊湯-燒牛肉-下鍋-煮制-盛裝全程手把手教學(xué)，確保學(xué)員學(xué)會學(xué)精。
學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1、清湯、 紅湯 2、傳授配方 3、拉面技巧
學(xué)習(xí)課程：①吊牛肉湯→燒牛肉②和面→溜條→出條→下鍋→煮制→盛裝
教學(xué)特色 ：1.傳授秘制配方不使用添加劑健康安全。 2老師輔導(dǎo)學(xué)員立完成制品制作。
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