商品別名 |
廚具 |
面向地區(qū) |
功能劃分
酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
洗消設(shè)備
冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
廚房設(shè)備的采購、安裝調(diào)整和運(yùn)營應(yīng)用也非常重要，只有設(shè)備良好運(yùn)作，才能廚房運(yùn)轉(zhuǎn)。后，售后維修服務(wù)的質(zhì)量也關(guān)系到廚房設(shè)備的使用壽命和衛(wèi)生安全。
在廚房工程設(shè)計(jì)中，每一個(gè)步驟都是至關(guān)重要的，只有地協(xié)同運(yùn)作，才能創(chuàng)造出一個(gè)安全衛(wèi)生、順暢的現(xiàn)代廚房。
在店面規(guī)劃的階段中，我們需要考慮店面的主導(dǎo)方向，例如是面向酒店客人的餐廳，還是快餐店等等。每個(gè)餐廳類型在規(guī)劃時(shí)都需要有具體的定位和規(guī)劃方案。不同的項(xiàng)目需要不同的規(guī)劃，例如酒店廚房項(xiàng)目和快餐店的廚房設(shè)備需求就不同。
在廚房設(shè)備采購階段，我們可以選擇幾個(gè)不同的設(shè)備廠家，并將它們進(jìn)行對(duì)比，終選擇適合我們的設(shè)備。這一步是非常關(guān)鍵的，因?yàn)檫x擇一家質(zhì)量好的設(shè)備廠家可以幫助我們提高餐廳的生產(chǎn)效率和客戶滿意度。
深圳市立廚廚具有限公司 3年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
