產(chǎn)品別名 |
筋力源A |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
河南 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
筋力源A |
型號(hào) |
食品級(jí) |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
★應(yīng)用范圍：方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍，按照GB2760規(guī)定，本品亦可用于冷凍米面制品(食品分類號(hào)：06.08)。
★功能作用：采用本品制作的方便涼皮(相對(duì)潔白)、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷饃等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對(duì))，不易斷裂、防止脫水老化變硬、提高出品率。
★大使用：8g/kg（以干米面計(jì)算）。方便涼皮、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮等參考用量：1.5-2g/kg (以干面粉計(jì)算)。
★使用方法：1.將本品用20倍常溫水?dāng)嚢枞芙?，靜止2小時(shí)后加入制作好的面漿中。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤牒兔嫠小?nbsp;
★溫馨提示：1.本品含有食用堿，色澤潔白是相對(duì)其他食品添加劑而言，也會(huì)有食品輕微發(fā)黃現(xiàn)象。如果當(dāng)?shù)貨銎な屈S色的，可以采用筋力源A型。2.本品不適用于直接用淀粉加工制作涼皮(實(shí)際為粉皮或拉皮)。3.采用淀粉和面粉混合制作涼皮時(shí)(免洗面筋法)，本品僅作試用品，可能達(dá)不到理想效果！
河南果晨生物科技有限公司 8年
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