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廠家供應(yīng)，蔗糖脂肪酸酯SE-5，食品乳化劑，廠家現(xiàn)貨

更新時(shí)間：2019-01-02 信息編號(hào)：129620348
廠家供應(yīng)，蔗糖脂肪酸酯SE-5，食品乳化劑，廠家現(xiàn)貨
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廠家供應(yīng)，蔗糖脂肪酸酯SE-5，食品乳化劑，廠家現(xiàn)貨

產(chǎn)品別名
蔗糖脂肪酸酯SE-5
面向地區(qū)
全國(guó)
品牌
其它
原產(chǎn)地
其它
用途
食品用香精
主要組成組分
其它
香型
復(fù)合型香精
產(chǎn)品名稱(chēng)： 蔗糖脂肪酸酯SE-5
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)
天然/合成： 合成
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 20KG/紙箱 可拆分
成份： 蔗糖脂肪酸酯又稱(chēng)脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、SE,白至黃褐色的粉末、塊或無(wú)色至微黃色的黏稠樹(shù)脂狀物質(zhì)。為蔗糖上8個(gè)OH親水基與脂肪酸結(jié)合成的酯類(lèi)物質(zhì)，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，通常主要是單酯和雙酯的混合物。
理化屬性： 無(wú)臭或微臭。在水中透明難溶(單酯可溶于熱水)，在油脂中可溶1%。軟化點(diǎn)為50～70℃ ，145℃以上易分解，120℃以下穩(wěn)定。在酸性或堿性條件下加熱會(huì)皂化。使用時(shí)溶解和分散方法是：在蔗糖脂肪酸酯中先加入少量的水或油，使其溶脹后，再加入所需量的水或油，升溫至60～80℃，攪拌溶解。另一種方法是在加水之前，先用乙醇或丙二醇濕潤(rùn)，然后再加水溶解。
類(lèi)別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 乳化劑
下延產(chǎn)品： 肉制品、魚(yú)糜制品
運(yùn)用： 用于肉制品、魚(yú)糜制品，可改善水分含量及制品的口感
用法用量： 用量0.3%～1%(HLB1～16)

廣州卡芬生物科技有限公司 9年

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