乳酸鈣
【CAS 號(hào)】：814-80-2
【含 量】：98%、99%
【外 觀】：白色粉末
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)..
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
【包 裝】：25/編織袋

中文別名：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(藥用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣
英文名稱：Calcium lactate

分子式：CH3CHOHCOO2Ca·5H2O

分子量：308.3

EINECS號(hào)：212-406-7

性狀：白色顆?；蚍勰?。基本無(wú)臭無(wú)味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途：
(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。

2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜生長(zhǎng)。

乳酸鈣的用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。


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