高溫烘箱，一般具有體積大、熱容量大、加熱功率大、溫升快、熱利用率高、使用安全可靠、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，可以根據(jù)各種工件的熱處理要求來進(jìn)行處理。一般來說，其工作溫度可由室溫升至高溫度，并且在此范圍內(nèi)可選定任意工作溫度，工作溫度選定后，箱內(nèi)自動(dòng)控制系統(tǒng)使溫度在設(shè)定時(shí)間內(nèi)保持恒溫。有的高溫烤箱還具有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，使工作溫度更加均勻。 在一些特別的應(yīng)用場(chǎng)合，還要對(duì)工件揮發(fā)的腐蝕或有害氣體妥善處理和設(shè)置防護(hù)。

高溫烤箱是一種用于烘烤熟食的密封電器，分家用和工業(yè)用。在家里，我們可以用這種高溫烤箱烘烤食物。例如，這種食物有很多種類。在工業(yè)上，它可以用來為各行業(yè)烘焙一些工業(yè)產(chǎn)品。而這種高溫烤箱一般工作時(shí)，由于自身的熱量會(huì)很高，所以會(huì)造成局部熱損失。

普通高溫烤箱是雙門烤箱的特點(diǎn)，其特殊的風(fēng)道設(shè)計(jì)，這種噪音小，風(fēng)力強(qiáng)，溫度分布非常均勻。所以在自動(dòng)加熱的程度上，可以實(shí)現(xiàn)狀態(tài)的自動(dòng)報(bào)警。從這個(gè)角度來看，有一定程度的安全保護(hù)。

烘箱的正確使用方法。

1.清潔烘箱：在使用烘箱之前，應(yīng)先清潔烘箱內(nèi)部，可以使用濕布擦拭烘箱內(nèi)部，確保沒有殘留的食物或油漬。同時(shí)，定期清理烘箱的過濾器和排水孔,以保持烘箱的通風(fēng)暢通。
2.預(yù)熱烘箱：在使用烘箱之前,要行預(yù)熱。預(yù)熱的時(shí)間是根據(jù)具體食物而定，一般在150℃預(yù)熱10-15分鐘即可。預(yù)熱的目的是烘箱內(nèi)部溫度均勻，并將食物更好地烘烤或干燥。
3.選擇合適的溫度和時(shí)間：根據(jù)所烘烤或干燥的食物種類和大小，來選擇合適的溫度和時(shí)間。一般來說，溫度和時(shí)間會(huì)在食譜中給出可以根據(jù)食譜進(jìn)行調(diào)整。但要注意不要將溫度調(diào)得過高，以免食物烤焦或過度干燥。
4.使用烘盤或烤網(wǎng)：在烘箱內(nèi)放置烘盤或烤網(wǎng)，可以避免食物直接接觸到烘箱底部，從而防止食物粘連或烤焦。同時(shí)，使用烘盤或烤網(wǎng)也可以讓熱量更好地傳導(dǎo)，使食物均勻加熱。
5.調(diào)整烘箱層次：烘箱通常有多個(gè)層次，可以根據(jù)需要調(diào)整烘箱層次。

有的烘箱會(huì)設(shè)置雙層玻璃觀察窗，是觀察工作室狀況之用。電路系統(tǒng)采用門市開啟，方便維修和檢查，烘箱送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)采用低噪音，命，空調(diào)型風(fēng)機(jī)，風(fēng)輪為離心式風(fēng)葉，可以使工作室內(nèi)溫度均勻。

使用烘箱的注意事項(xiàng)：
1.烘箱應(yīng)放在室內(nèi)干燥的地方，防止被雨淋到，防止不穩(wěn)定。
2.烘箱應(yīng)該單的接電源插頭，功率要與烘箱相匹配，避免使用接線插頭等不安全的電力設(shè)施。
3.烘箱在使用之前，要行預(yù)熱，并設(shè)定相應(yīng)的溫度。
4.要注意烘箱內(nèi)不可放置易燃品。
5.烘箱在使用過后應(yīng)該進(jìn)行清潔，在清潔的時(shí)候應(yīng)該切斷電源。
6.如果要取出或者放進(jìn)物品的時(shí)候，應(yīng)戴上手套，防止被燙傷。