砂糖在貯存過程中一些指標(biāo)發(fā)生不同程度的變化，如色值、水分、微生物等，其中色值不斷變化，顏色加深，又稱“返黃”，是一種為普遍的現(xiàn)象。
白砂糖貯存過程色值增加是因?yàn)樗械母鞣N微量雜質(zhì)被空氣氧化，增加的程度主要取決于這些雜質(zhì)的種類和數(shù)量以及貯存環(huán)境的溫度。白砂糖的生產(chǎn)在澄清和結(jié)晶過程都除掉了大量的雜質(zhì)，但后結(jié)晶時還是帶入微量的色素和能夠形成色素的物質(zhì)，主要是酚類物、鐵、氨基氮、葡聚糖等。
酚類物是影響白糖色澤和色值的重要因素，一般含量在15~60 ppm 之間，由蔗汁帶入。酚類物容易被氧化和產(chǎn)生縮聚反應(yīng)，生成深色的高分子物質(zhì)，由黃色至棕紅色。
鐵是由蔗汁和蔗汁與鐵器接觸帶入的，一般含量只有0.5一2.0 ppm，。鐵與各種有機(jī)物結(jié)合形成深色絡(luò)合物，其含量不高但顏色相當(dāng)深。白糖中的氨基氮在貯存過程中被氧化縮聚形成高分子量的深色物質(zhì)。此外，白砂糖的變色速度受堆放溫度影響，溫度越高變色越快。因此在改進(jìn)工藝、提高清凈效果的同時，應(yīng)設(shè)法降低白糖裝包溫度和貯存溫度。

垃圾是人類日常生活和生產(chǎn)中產(chǎn)生的固體廢棄物，由于排出量大，成分復(fù)雜多樣，且具有污染性、資源性和社會性，需要無害化、資源化、減量化和社會化處理，如不能妥善處理，就會污染環(huán)境，影響環(huán)境衛(wèi)生，浪費(fèi)資源，破壞生產(chǎn)生活安全，破壞社會和諧。垃圾處理就是要把垃圾迅速清除，并進(jìn)行無害化處理，后加以合理的利用。當(dāng)今廣泛應(yīng)用的垃圾處理方法是衛(wèi)生填埋、高溫堆肥和焚燒。垃圾處理的目的是無害化、資源化和減量化。

隨著環(huán)保意識的增強(qiáng)，一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的對農(nóng)村，已開始利用各種技術(shù)對生活垃圾進(jìn)行初步處理，，對垃圾進(jìn)行分類，將垃圾分為可回收垃圾，不可回收垃圾，有機(jī)垃圾，易腐垃圾等；其次，對垃圾進(jìn)行填埋、堆肥和垃圾發(fā)酵和焚燒等相關(guān)技術(shù)處理，具體操作程序分別是：（1）填埋，對生活垃圾進(jìn)行簡單的消毒，然后將垃圾轉(zhuǎn)移到提前準(zhǔn)備好的大坑中，利用防滲手段防止垃圾滲透液污染地下水，后將垃圾壓平覆蓋，使其在無氧的環(huán)境下，在物理、化學(xué)、生物等多種因素作用下，進(jìn)行分解處理；（2）堆肥，可分為有氧和無氧肥兩種，主要是利用微生物的發(fā)酵作用，因在微生物發(fā)酵過程中會不斷散發(fā)熱量，所以在一些地區(qū)居民會利用有機(jī)物堆肥中產(chǎn)生的熱量制成沼氣，一方面可提供熱量供居民使用，另一方面還可以得到無害的生物肥料進(jìn)行使用；（3）焚燒，是一種一勞永逸的方式，具體操作是將固體廢棄物放在封閉的焚燒爐中，在高溫的條件下將其中的物質(zhì)進(jìn)行破壞分解，終以爐渣和氣體的形式出現(xiàn)，這些廢渣可以作為廢料還田；（4）發(fā)酵，通常是將各種有機(jī)物混到沼氣池中進(jìn)行堆積發(fā)酵，產(chǎn)生能源供人類利用。垃圾處理技術(shù)正不斷得到改進(jìn)。 [3]
我國農(nóng)村各地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平、地理環(huán)境、地方政策等普遍存在差異，垃圾管理方面也表現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，主要包括：鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理、保潔公司管理、個人承包管理和村領(lǐng)導(dǎo)管理4種模式，主要是以村領(lǐng)導(dǎo)管理為主，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)輔助管理為輔，另外兩種方式并不常見。其中村領(lǐng)導(dǎo)管理的村莊占比順序大致為東北地區(qū)>西部地區(qū)>中部地區(qū)=東部地區(qū),鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以上管理的村莊占比順序?yàn)闁|部地區(qū)>中部地區(qū)>西部地區(qū)>東北地區(qū)。黃開興等在2011年也做了相關(guān)研究,全國123個調(diào)查村中采用村領(lǐng)導(dǎo)管理的村莊占比（50%）與本調(diào)研結(jié)果（56%）相近,但無人管理的村莊比例（24%）遠(yuǎn)本調(diào)研結(jié)果（6%）,說明我國對垃圾進(jìn)行管理的村莊比例明顯上升,農(nóng)村垃圾管理問題逐漸受到重視。 [3]