串串香站上新風(fēng)口:近，北京的大街小巷仿佛一夜之間涌現(xiàn)出了一批主打串串香的餐廳。以簋街這條北京的餐飲街為例，牛串門串串香、小珺柑串串香、小郡肝串串香加盟三家餐廳，都是2017年下半年新開(kāi)的店，且相隔頗近。而北京商報(bào)記者在西單、王府井、亮馬橋、方莊等餐飲集中區(qū)域走訪時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了為數(shù)不少的串串香餐飲店。事實(shí)上，串串香品類已被不少業(yè)內(nèi)人士看做餐飲業(yè)的新風(fēng)口。辣家私廚創(chuàng)始人張萌喆在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)就表示，小郡肝串串香加盟目前來(lái)看，有些類似于2013年前后的小龍蝦，正處于風(fēng)口之上，在未來(lái)兩到三年會(huì)形成一個(gè)爆發(fā)的狀態(tài)。